Xmas Gifts Parade 2021 - Carolans Irish Cream

Of course you can also have nice cocktails after dinner. Carolans Irish Cream is a fantastic base for such drinks. It works very good with coffee and/or cocoa flavours. 

Born in Ireland’s County Tipperary in 1978, Carolans takes its name from the legendary 17th century harpist, Turlough O’Carolan. Next to the regular Irish Cream, they also have bottles with salted caramel and Cold Brew editions. "The Dude" would love this.

Celtic Russian

Ingredients

30 ml Carolans Irish Cream

45 ml Filliers Vodka

22,5 ml Crème de cacao

Method

Combine all ingredients in a shaker with lots of ice and give it a good shake. When it’s properly chilled, strain into your glass. Dust the drink with cocoa. 

Disclaimer: All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Xmas Gifts Parade 2021 - Pama

Another delicious liqueur for today’s bottle at our Xmas Gifts Parade: Pama pomegranate liqueur. I was really waiting for Heaven Hill’s distributor to bring this bottle to the Belgian market. A liqueur with lots of potential for tasty drinks. 

Let’s start by mixing up another fruity take on the Negroni. 

Pamagroni

Ingredients
30 ml Pama pomegranate liqueur
30 ml Martini Ambrato vermouth
30 ml Sorgin (grape-based Gin)

Method
Add even parts of all ingredients to a tumbler with ice. Stir for 15 seconds. Garnish with orange. 

Disclaimer: All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Xmas Gifts Parade 2021 - Domaine de Canton

Our friends at Heaven Hill shipped a box with some of their best liqueurs. Perfect bottles for festive cocktail recipes. Domaine de Canton is a ginger liqueur with a Cognac alcohol-base. Baby ginger from Vietnam, hand cut, rinsed and dried for several days. Hand-selected Tahitian vanilla beans and Provencal honey are added in careful amounts. A very sweet, but flavourful liqueur that matches really good with Bourbon. Let’s try that in this Gold Rush cocktail. The original recipe was a bit too sour for me (and I do like my sours very sour...) so I added a bit of simple syrup. Adjust to your own taste.

Gold Rush

Ingredients
45 ml Elijah Craig Small Batch
30 ml Domaine de Canton
15 ml Fresh lemon juice
5-10 ml Simple syrup

Method
Add everything to your shaker with lots of ice. Give it a good shake and strain into a chilled coupe. Garnish with sweet cherries.

Disclaimer: All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Xmas Gifts Parade 2021 - Kick-off

It’s time to kick off our annual Xmas Gifts Parade. We are running a little bit behind with photoshoots, but we’ll try to publish a wonderful series of mouth-watering drinks between today and Christmas Eve. 

I always love a good start, today I’m not sharing just one tasty recipe with you. I’m sharing THREE tasty recipes. You want more? How about this: You will be able to enjoy all three of these drinks at Paal 26 Grand Café until the end of January. 

The first drink is a Rum Martinez, but without Maraschino liqueur. Let’s do it a bit different. 

On Double Strainger we always try to keep recipes as easy as possible, with bottles you’ll be able to find in any supermarket or liqueur store. Another threshold might be a bottle that you really never use. You won’t buy a “special” bottle for just one single cocktail recipe. Today I’m going to eliminate the bottle of Maraschino liqueur from the Martinez recipe. I have re-balanced the flavours to get the taste right. The bottle that I use as a substitute is a cherry syrup. You will absolutely use the rest of this bottle. You can mix it with soda for your kids or even pour it over your ice cream. Be careful, I used Monin Cherry Syrup which is very liquid and is intended for use in drinks. If you buy a cherry syrup which is much thicker, you need to adjust the quantity otherwise it will be too sweet.  

For all three recipes in this article I was looking for a rum that’s just a little bit sweeter and spicier than the average rum. I’ve selected two bottles that will really work. The first is Zacapa Rum from Guatemala. I’ve used it many times before and it has that special sweetness that really works for this style of drinks. Another great bottle is Rumbullion spiced rum, a rum with a fantastic taste created by the producers of the well-known Bathtub Gin. 

This award-winning spiced rum is a blend of Caribbean rum, Madagascar vanilla, orange peel, cinnamon, cloves and cardamom. It’s rich and complex and really fits what I had in mind for the end-of-year holidays. This is the rum you want to sip around the Christmas tree.

• Nose: Sweet Madagascar vanilla, cola, cloves and cinnamon. This is Christmas in a glass.
• Taste: Sweet, spice, orange, clove, honey, cola. An explosion of flavours.
• Finish: Long finish with creamy vanilla.

The cinnamon, vanilla and cloves also work fantastic for the other two cocktails I had in mind. Enhancing the flavour with some extra cinnamon syrup had the exact result I was looking for. I kept the recipe for the Spice 75 pretty sour, because I personally like it this way. If you want slightly more sweetness, add another 5 ml of syrup.

Rum Martinez

Ingredients
45 ml Rum
22 ml Pinguino Sweet vermouth
10 ml Tio Pepe Fino Sherry
10 ml Monin Cherry Syrup
2 dashes Orange bitters

Method
Add everything to your shaker. Give it a good shake for 10 seconds. Strain in a chilled coupe or Champagne flute. Garnish is optional, you could add a sweet cherry.

Spice 75

Ingredients
40 ml Rum
10 ml Monin Cinnamon Syrup
20 ml Lime Juice
Prosecco

Method
Add everything but the Prosecco to a shaker with lots of ice. Give it a good shake for 12 seconds. Fine strain in a Champagne glass. Top with Prosecco. Give it just one gentle stir. 

Xmas Old Fashioned

Ingredients

50 ml Rum
10 ml Monin Cinnamon Syrup
Dash of nut bitters

Method
Build in a tumbler glass with lots of ice. Stir in the glass. Garnish with orange. Pair it with a few of those small cinnamon cookies or a piece of black chocolate.

Disclaimer: All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Xmas Gifts Parade 2020 : BarBasille cocktails

When you give someone a present, you want it to display your appreciation. You want a gift to be good quality and you want it to show class and elegance. When you give someone a premium bottle of whisky, you know that it looks good, it’s a quality product and it has lots of class.

During this COVID18-period lots of bars started with delivery-boxes of premium cocktails. Most of them seal the liquid in plastic bags, which of course don’t look very sexy. If I would want to give someone a few cocktails as a Christmas present, I really want the gift-package to look cool too. 

That’s when I saw the very classy boxes of BarBasille Quality Cocktails. They look extremely good and they have a range of boxes with different mixes of cocktails. Pricing between 42,50 and 52,50 € for boxes of 5 cocktails. 

In my box I had a Singapore Sling, Mai-Tai, Bramble, Long Island Iced Tea and Negroni. In a separate package I also received a delicious Martinez, which you can see in the glass on the photo. It’s prettier to have the full pack next to the cocktail on the photo 😉. You also get a small booklet with information about the drinks.  

Just serve the cocktails (over ice if needed) in a cocktail glass, add a garnish of your choice and enjoy. You found a couple of favorite cocktails? You can also order them by the bottle. 

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Xmas Gifts Parade 2020 : Hennessy Cognac

Saint Nicolas is back on his boat and on his way to Spain… that's our cue to start the annual Christmas series on Double Strainger. Because it’s the first year we switched to English, we had to change the name and slightly adapt the concept. Starting today we’ll share lots of tasty gift ideas under the new name “Xmas Gifts Parade”. And we selected a real beauty to start: Hennessy Cognac. 

Each year Hennessy invites an artist to decorate a bottle for the Christmas holidays. This year, the celebrated artist Faith XLVII explores the alchemy of the artistic process in a unique global art collaboration for the Hennessy Very Special Limited Edition. 

For the 10th annual Hennessy Very Special Limited Edition, the Maison Hennessy is proud to announce its collaboration with the street-turned-studio artist Faith XLVII. 

In 2020, the Hennessy Very Special Limited Edition by Faith XLVII opens an exciting new chapter in the Maison’s tradition of fostering partnerships with artists who are part of a global movement. In extending its platform to committed, visionary talents who strive to affect positive change on a community level, Hennessy reinforces its commitment to supporting emerging artists.

As the guest artist for the 10th annual Hennessy Very Special Limited Edition, Faith XLVII is the first female voice to join the Limited Editions series, a formidable artistic lineage that features internationally acclaimed talents such as Felipe Pantone, Vhils, JonOne, Shepard Fairey, Os Gemeos, Futura and Kaws.

With this artistic inspired cognac I mixed up a slightly adapted version of the classic Sazerac. Artists and Absinthe seem to be a good match, or not ? 

The result was absolutely delicious, I liked it so much that I actually made it again the next day 😉 

Hennessy Sazerac

Ingredients
4 cl Hennessy Cognac Very Special Limited Edition
2 cl Bulleit Rye whiskey
3 dashes Peychauds bitters
10 ml simple syrup
Absinthe (for the rinse)

Method
Add a splash of Absinthe to your tumbler and swirl it around. Don’t discard it, this stuff is too good to throw away 😉 
Add the rest of the ingredients to a large mixing glass with lots of ice. Stir for 20 seconds and strain in the tumbler. Add a big block of ice and garnish with lemon. 

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

3 Days of Angostura (3/3) : Hot Angostura Chocolate

 

On this last day of Angostura we conquer the cold. For this series “3 Days of Angostura”, we were challenged to publish three tasty and festive cocktails with both Angostura 7 rum and Amaro di Angostura.

Everyone knows that a shot of rum in your cup of coffee (or chocolate) is a very good thing. So let’s do this, the Angostura way 😉 

Hot Angostura Chocolate

Ingredients
50 ml Cream
150 ml Whole milk
50 gram Chocolate tablets
30 ml Angostura 7 Rum
20 ml Amaro di Angostura

Method
Bring the cream and milk to the simmer, add the chocolate and let it melt completely. Add both Angostura products. Stir shortly and serve in a large cup. Add marshmallows. Dust with cinnamon. Sing Christmas carols.

I really hope you liked this “3 Days of Angostura” series. I thought it was a very nice ‘special’ to end our festive theme weeks. We hope you all have a great time celebrating Christmas with your friends and family. 

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. This article is a paid promotion for House of Angostura.

3 Days of Angostura (2/3) : The Trinidad Negroni

 

On the second day of Angostura we head in the direction of one of my favourite countries : Italy. For this series “3 Days of Angostura”, we were challenged to publish three tasty and festive cocktails with both Angostura 7 rum and Amaro di Angostura.

Why wouldn’t it be possible to recreate one of Italy’s most iconic cocktails, using both our spirits. You might have seen lots of Rum Negroni’s already, where the gin is swapped for rum. But for this cocktail we take the next step. We swap gin for rum AND Campari for amaro. And because amaro has a mouthfeel somewhere in between Campari and vermouth, we balance the cocktail in favour of the amaro. The result is a very tasty and exotic Negroni-style cocktail.

The Trinidad Negroni

Ingredients
4,5 cl Amaro di Angostura
3 cl Angostura 7 Rum
1,5 cl Punt e Mes Vermouth
1 dash of Angostura Orange Bitters

Method
Stir all ingredients together in a large glass with lots of ice. Strain into an Old Fashioned glass with a large ice cube. Add a nice piece of orange zest or a dried orange slice.

Do you want to have some fun ?
Go sit next to your Christmas tree with your Negroni and take a picture for your Instagram-story. Tag @doublestrainger and @angosturahouse. I’ll reshare them !

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. This article is a paid promotion for House of Angostura.

Stijlvolle Geschenktips : Maker's Mark + Kiss My vermouts

 

Maker’s Mark heeft voor deze eindejaarsperiode zijn fles uitgedost met een heuse Kersttrui. Dat maakt het waarschijnlijk de meest opvallende fles in de winkelrekken, maar tegelijk is het misschien ook wel de meest nutteloze kerstversiering. Tenzij je natuurlijk kinderen hebt die nog met poppen spelen… Onze dochter was dolgelukkig met het kersttruitje voor Winnie the Pooh 😉

Over de inhoud van de fles kunnen we kort zijn. Dit is gewoon een prima bourbon op basis van 70% maïs, gemixt met rode winterrogge en gerst. Het resultaat is een delicate, zachte whiskey. Voor de gelegenheid maken we er een Manhattan mee, maar in plaats van een klassieke vermout kiezen we een Belgische variant die toch heel erg anders is. Want dat is nu net de bedoeling van Niels en Wouter, unieke Belgische vermouts creëren met een zeer duidelijke smaak van vers fruit en kruiden.

Niels en Wouter Vandekerkhove zijn de creatieve breinen achter dit smaakvolle “Kiss my” project. Ze gingen aan de slag met recepten van hun grootouders en maakten meerdere vermouts op basis van biologische en lokaal geteelde producten :

• Kiss my Nuts (met walnoten uit de tuin, kaneel en kruidnagel)
• Kiss my Blackberries (met wilde braambessen en venkelzaadjes)
• Kiss my Rhubarb (met rabarber, citrus, tijm, … )

Deze fles met Kersttrui is verkrijgbaar bij Delhaize, Cora, Prik & Tik en een aantal drankenhandels. De vermouts kan je vinden bij de drankenhandel.

 

Een mooie afsluiter voor onze reeks “Stijlvolle Geschenktips”. Maar omdat het nog iets te vroeg is om al aan de feesttafel te gaan zitten hebben we nog een leuke verrassing : Vanaf morgen publiceren we een mini-reeks “3 Days of Angostura”. Drie dagen na elkaar serveren we heerlijke cocktails op basis van twee Angostura producten.

 

Kiss my Bourbon

 

Ingrediënten

5 cl Maker’s Mark Bourbon

2 cl Kiss my Nuts vermout

1 dash Angostura bitters

 

Bereiding

De ingrediënten samenvoegen in een mengglas met veel ijs. Goed roeren tot de cocktail op de juiste temperatuur is. Serveren in een Martini- of coupeglas. Versier met een schijfje of zeste van sinaasappel.

  

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Stijlvolle Geschenktips : London Nr.1 Sherry Cask Gin

 

Over het algemeen vind ik de gins die onder de paraplu zitten van Gonzalez Byass best wel lekker. Daarom was ik ook nieuwsgierig naar de nieuwe botteling van London Nr.1, gerijpt op sherryvaten. Gerijpte gins zien we wel vaker, maar meestal gebeurt het op nieuwe eik of op ex-bourbon vaten. Gonzalez Byass is één van de grootste sherryproducenten ter wereld, dus ze hebben uiteraard de kwalitatieve sherryvaten voor het uitkiezen. Vorig jaar was ik in Jerez voor mijn deelname aan Sherry Master 2018 en bezocht ik ook de opslagplaatsen, waar duizenden vaten liggen te rijpen.

London Nr.1 Sherry Cask wordt gedistilleerd in de UK en rijpt 3 maanden in het zuiden van Spanje, op sherryvaten waar voorheen Tio Pepe sherry in heeft gezeten. Het resultaat is heel aromatisch en vertoont lichte maar toch duidelijk aanwezige toetsen van hout en sherry. In vergelijking met de originele London Nr.1 lijkt het of de invloed van de botanicals een stuk zachter is door deze rijping.

Echte Gin-liefhebbers moeten deze botteling zeker eens puur proeven, eventueel in een tumbler met een ijsblok. Zelf kiezen we ervoor om in een zuiderse sfeer te blijven met een Basil Smash, een eenvoudig te bereiden cocktail, ideaal als aperitief voor een eindejaarsfeestje !

Basil Sherry Smash

Ingrediënten
5 cl London Nr.1 Sherry Cask
3 cl vers citroensap
1 cl suikersiroop
5 a 6 blaadjes verse basilicum

Bereiding
Alles samenvoegen in een shaker met veel ijs. Krachtig shaken en serveren doorheen een fijn zeefje in een voorgekoeld Martiniglas. Versier met een takje basilicum.

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Stijlvolle Geschenktips : Taylor's Porto

 

Op zondag mag het eens wat meer zijn 😉 Vandaag maak ik een cocktail met als basis een ‘Limited Edition’ van Taylor’s Porto. Deze fles bevat een blend van speciaal geselecteerde porto uit Taylor’s oudste Tawny voorraad. Hele rijke portwijn met een sterke finish.

Met deze fles brengen ze een eerbetoon aan de rijke geschiedenis van het merk. Zelfs de fles is gevormd zoals gebruikelijk was tijdens de eerste helft van de 18e eeuw. De porto heeft een complex aroma van pruimen, vijgen en rozijnen. Marsepein en butterscotch. Hint van sigaren, cederhout en leder. Hele lekkere smaak van fruitcake en verse pruimen.
 

We gebruiken deze porto als basis voor een bijzondere variatie op de Negroni. Het is een Negroni vol rijpe, diep smakende spirits. Voor de echte Negroni-liefhebber die eens wat anders wil.

Taylor’s Negroni

Ingrediënten
3 cl Campari
3 cl Rhum JM VSOP
3 cl Taylor’s Historic Limited Edition Red

Bereiding
Voeg de ingrediënten samen in een mengglas met veel ijs. Roeren gedurende een 15tal seconden tot alles mooi geblend is. Strainen in een tumblerglas met een groot ijsblok. Een schijfje gedroogde citrus mag, maar is niet echt noodzakelijk.
 
Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Stijlvolle Geschenktips : Rum Martinez met Zacapa 23

 

Enkele maanden geleden mocht ik samen met chocolatier Dominique Persoone de verschillende rums van Zacapa ontdekken tijdens een mooie foodpairing lunch in The Jane. Een mooie kadobox van dit merk mocht dan ook zeker niet ontbreken in deze editie van de reeks “Stijlvolle Geschenktips”. Deze box is momenteel verkrijgbaar in heel wat drankenhandels en supermarkten, de doos bevat een fles Zacapa 23 rum en twee mooie glazen.

Deze box mocht vooral niet ontbreken omdat het een prima gelegenheid is om nog eens een lekkere cocktail te maken met deze rum. Het persbureau van Zacapa stelde voor om er eens een variatie op de Martinez mee te maken. Om één of andere reden lukte het hun op dat ogenblik niet om het voorgestelde recept door te mailen, dus ging ik gewoon zelf aan de slag op de typische “zo eenvoudig mogelijke” Double Strainger manier. Later kreeg ik alsnog het recept, dus je krijgt beide versies…

Rum Martinez

Ingrediënten voor versie A (=Originele Zacapa recept)
45 ml Zacapa 23 Rum
22 ml Belsezar Rode Vermouth
10 ml Amontillado Sherry
15 ml Kersenlikeur
2 dashes Orange bitters

Ingrediënten voor versie B (= de uitgeklede Double Strainger versie)
5 cl Zacapa 23 Rum
25 ml Punt e Mes Rode Vermouth
10 ml Gonzalez Byass Nectar (PX Sherry)
2 dashes Chocolate bitters (of orange bitters, naar keuze)

Bereiding
Kies versie A of B. Voeg alle ingrediënten samen in een mengbeker met veel ijs. Roeren gedurende een 15tal seconden. Serveren in een voorgekoeld coupeglas. Versier met een zeste van sinaasappel.

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Stijlvolle Geschenktips : Champagne Deutz

 

Vorig jaar hadden we in onze "bubbelsreeks" twee mooie merken uit het kleine Champagnedorpje Ay, gelegen midden tussen de wijngaarden in de buurt van Reims : Bollinger en Ayala. Dit jaar had ik het geluk om op uitnodiging van de importeur beide wijnhuizen ook te mogen bezoeken. Uit hetzelfde kleine dorpje kozen we dit jaar een ander merk voor onze kerstreeks : Champagne Deutz.

Deutz is één van de oudste Champagnehuizen, opgericht in 1838 door William Deutz en Pierre-Hubert Geldermann. Hun Champagnes zijn gekend om hun finesse, elegantie en complexiteit. Deutz Brut Classic is een mooie droge Champagne met Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. Zij kiezen steeds voor een iets langere gisting van 2,5 jaar wat vrij uitzonderlijk is.

Deze klassieke Champagne is heerlijk als aperitief, maar ook perfect te serveren bij zeevruchten of schelpdieren.

Een goede Champagne mag voor mij gerust in een iets breder wijnglas, maar voor deze gelegenheid kies ik toch dit prachtige hoge kristallen Champagneglas van Zahara Homeware. 

Met dit glas Champagne sluiten we onze reeks “Stijlvolle Geschenktips” af voor dit jaar. Ik maak er dus vandaag ook geen cocktail mee, maar hef het glas op jullie gezondheid en wens jullie een zalig Kerstfeest !

Deutz Champagne is verkrijgbaar bij de betere drankenhandel.

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. The Xmas themeweek recommendations are entirely personal and all chosen by me. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations that were chosen for me instead of by me. In this specific article there is a paid promotion only for the glassware.

Stijlvolle Geschenktips : Mionetto

 

In de winkelrekken van Delhaize sprong deze Mionetto Prosecco vrij snel in het oog door zijn feloranje etiket. Deze droge prosecco heeft een zeer fruitig boeket met een hint van appel. Een perfecte prosecco om te drinken als aperitief, maar deze kan ook prima doorgedronken worden bij antipasti met kaas en charcuterie. Over het algemeen lenen prosecco’s zich ook uitstekend voor zeer smaakvolle cocktails zoals een Bellini of Spritz.
Een tijdje terug begon de Hugo-cocktail een kleine hype te worden. Elke brasserie had het op zijn kaart staan en vaak kreeg je deze eenvoudige cocktail met vlierbloesemlikeur als ‘huisaperitief’ voor een maaltijd. Die cocktail kan je ook perfect serveren als een lekker verfrissende Spritz.

St-Germain Spritz

Ingrediënten
5 cl St-Germain Elderflower
Mionetto Prosecco Brut
Bruiswater

Bereiding
Vul een groot wijnglas met ijsblokken. Voeg de vlierbloesemlikeur toe. Voeg een scheutje bruiswater toe. Vul aan met prosecco. Versier met een gedroogd fruitschijfje en eventueel een blaadje munt.

Deze prosecco en likeur zijn allebei verkrijgbaar in meerdere supermarkten. 

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. The Xmas themeweek recommendations are entirely personal and all chosen by me. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations that were chosen for me instead of by me.

Stijlvolle Geschenktips : Cointreau Limited Edition

 

In lang vervlogen tijden waren sinaasappelen een traditioneel kerstcadeau voor kinderen. Een reden te meer waarom Cointreau absoluut niet mag ontbreken in onze reeks met “Stijlvolle Geschenktips”. Cointreau is niet alleen de meest bekende sinaasappellikeur ter wereld, maar ook een onmisbaar ingrediënt voor meer dan 350 cocktailrecepten. Geen Margarita, Sidecar of Cosmopolitan zonder deze heerlijk geurende bitterzoete sinaasappellikeur.

Oprichter Eduard Cointreau kreeg in 1875 het schitterende idee om de smaak van zoete en bittere sinaasappelschillen te combineren in een likeur. De unieke smaak was een gigantische voltreffer. Ook dit jaar komt Cointreau opnieuw met een speciale editie voor de eindejaarsfeesten op de markt. Deze limited edition (richtprijs 24,99 €) is een glazen fles met geëtste sinaasappelen, wortels en bladeren.

Daarnaast is er ook nog een duurdere “selective edition” (richtprijs 99,50 €) in een mooie geschenkdoos, waarvan er slechts 1000 zijn gemaakt. Beide speciale edities zijn verkrijgbaar bij de betere drankenhandel.

The Orange Rose

Ingrediënten
6 cl Cointreau
2 dashes Angostura Orange Bitters
0,5 cl HOB Rose Syrup
Schweppes Premium Mixer Original Tonic

Bereiding
Voeg de Cointreau, bitters en siroop samen in een mengglas met veel ijs. Roer gedurende minstens 15 seconden tot de cocktail ijskoud en perfect gemengd is. Serveren in een mooi coupeglas, ik koos deze keer voor een iets lager model van Holmegaard. Aanvullen met tonic en versieren met een sinaasappelblaadje.

DisclaimerAll pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. The Xmas themeweek recommendations are entirely personal and all chosen by me. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations that were chosen for me instead of by me.

Stijlvolle Geschenktips : Ron Barcelo Onyx

 

Voor het derde jaar op rij willen we jullie opnieuw helpen met het uitzoeken van de leukste en lekkerste geschenken voor de cocktail- en spiritsliefhebber. In onze reeks “Stijlvolle geschenktips” krijg je elke dag een voorstelling van een kadootje, waar we eventueel ook nog een cocktail mee maken.

Met de Dominicaanse Barcelo rum kropen we al eens eerder tussen de lakens, maar voor onze kerstreeks testen we de Onyx botteling, een mooie zwarte fles in een geschenkverpakking.

Ron Barcelo Imperial Onyx is gemaakt van het sap van suikerriet en mocht minstens 10 jaar rijpen op dubbel gebrande Amerikaanse eiken vaten. Deze rum werd gefilterd door een laag zwarte Onyx-stenen. Een procedé dat mij toch een beetje doet denken aan de “charcoal-mellowing” van Tennessee whiskey, wat tot doel heeft om de spirit “zachter” te maken.

Deze bruine rum heeft een stevige body. Aroma van toast, kersen en koffie. Hout en vanille van de eiken vaten is ook absoluut aanwezig.
Dit is niet zomaar een doordeweekse rum, dus wil ik de smaken en aroma’s ook niet teveel verbergen. We maken een sour cocktail in klassieke Daiquiri-stijl, waarbij we de sterke punten van deze rum nog voldoende naar boven willen halen.

Onyx Daiquiri

Ingrediënten
5 cl Barcelo Imperial Onyx
3 cl vers limoensap
2 cl Orgeat siroop

Bereiding
Alle ingrediënten samenvoegen in een shaker met veel ijs. Krachtig shaken gedurende een 15tal seconden. Dubbel zeven in een mooi cocktailglas. Ik koos voor deze cocktail een kristallen wijnglas van Zahara Homeware.

Disclaimer
All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. The Xmas themeweek recommendations are entirely personal and all chosen by me. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations that were chosen for me instead of by me. In this specific article there is a paid promotion only for the glassware.

Spicy Xmas Margarita

Eén van de voordelen die je hebt als drinksblogger is dat distributeurs je af en toe flessen opsturen om te testen. Soms zit daar ook wel eens een ‘limited edition’ fles bij waarvan ik in eerste instantie denk “Wat moet ik daar nu mee aanvangen ?”. Na wat experimenteren kom je dan soms toch tot heel verrassende en lekkere resultaten.

Sierra Tequila is een merk wat we natuurlijk kennen, maar hun Spiced Tequila likeur was mij nog onbekend. Om dit product te gebruiken in een cocktail moet er eerst en vooral aandacht besteed worden aan smaak en aroma. Het aroma is overduidelijk herkenbaar als een gerijpte tequila. Een sterke agave-geur, wat mij steeds doet denken aan snoepjes. Deze likeur blijkt inderdaad een tequila reposado te zijn van blauwe agave, waaraan sinaasappel en kaneel werden toegevoegd. Heel lekker om gewoon van te genieten met enkele ijsblokjes, maar ook bruikbaar als ingrediënt voor een spicy (kerst)cocktail.

Daarmee was mijn keuze ook gemaakt : Een Spicy Xmas Margarita voor de echte Tequila-liefhebbers.

Cocktail : Spicy Xmas Margarita

Ingrediënten
4 cl Sierra Spiced Tequila Likeur
4 cl El Domador Tequila Silver
4 cl vers limoensap

Bereiding
Alle ingrediënten samenvoegen in een shaker met veel ijs. Krachtig shaken gedurende 15 seconden en dubbel strainen doorheen een fijn zeefje in een voorgekoeld Margaritaglas.

Eventueel een zoutrandje voor de liefhebbers.

Delhaize Foodshow Eindejaar

Vorige week stond helemaal in het teken van de nieuwigheden voor de eindejaarsperiode. Nadat we woensdag in Antwerpen de “Pressdays” bezochten van een hele reeks P.R.-bureaus, was vrijdag de Delhaize Foodshow aan de beurt. Journalisten en bloggers mochten samen met de winkeluitbaters alle nieuwigheden ontdekken, die binnenkort opduiken in de eindejaarsfolders.

De eindejaarsshow is elk jaar weer een culinair festijn: de producenten komen zelf ter plaatse om je meer uitleg te geven over hun producten, en je kan ook proeven – véél proeven ;-)

Deze foodshow ging dan wel hoofdzakelijk over verse voedingsproducten. Een aantal van deze producten komen zeker binnenkort aan bod op onze zusterblog Tineke’s Cucina.

Uiteraard werden er ook op vlak van dranken enkele specialiteiten voorgesteld voor de komende feestdagen. Enkele blikvangers werden reeds geselecteerd en zullen opduiken tijdens onze themaweek voor stijlvolle eindejaarsgeschenken.

Op de foto's krijg je alvast een kleine impressie van wat er allemaal te zien en te proeven was. Vanaf december kan je deze producten ook terugvinden in je lokale Delhaize supermarkt !