Xmas Gifts Parade 2020 : BarBasille cocktails

When you give someone a present, you want it to display your appreciation. You want a gift to be good quality and you want it to show class and elegance. When you give someone a premium bottle of whisky, you know that it looks good, it’s a quality product and it has lots of class.

During this COVID18-period lots of bars started with delivery-boxes of premium cocktails. Most of them seal the liquid in plastic bags, which of course don’t look very sexy. If I would want to give someone a few cocktails as a Christmas present, I really want the gift-package to look cool too. 

That’s when I saw the very classy boxes of BarBasille Quality Cocktails. They look extremely good and they have a range of boxes with different mixes of cocktails. Pricing between 42,50 and 52,50 € for boxes of 5 cocktails. 

In my box I had a Singapore Sling, Mai-Tai, Bramble, Long Island Iced Tea and Negroni. In a separate package I also received a delicious Martinez, which you can see in the glass on the photo. It’s prettier to have the full pack next to the cocktail on the photo 😉. You also get a small booklet with information about the drinks.  

Just serve the cocktails (over ice if needed) in a cocktail glass, add a garnish of your choice and enjoy. You found a couple of favorite cocktails? You can also order them by the bottle. 

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Stijlvolle Geschenktips : Peach

 

Tijdens de feestdagen zijn er uiteraard heel wat gelegenheden om het glas te heffen en te toasten. Een eenvoudig maar – geloof me vrij - zeer lekker recept voor een bruisend aperitiefje maken we op basis van Pêcher Mignon. Voor de naam en uitleg beperk ik me deze keer tot de essentie. Deze cocktail spreekt voor zichzelf 😉

Peach

Ingrediënten
1 cl Pêcher Mignon St Jehan
0,5 cl vanillesiroop
Champagne Maison Bissinger & C° Grand Prestige

Bereiding
Ingrediënten samenvoegen in een mooi Champagneglas.

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Stijlvolle Geschenktips : Whisky uit Schotland en whiskey uit Ierland

 

Het is eindelijk zover, we gaan van start met de reeks “Stijlvolle Geschenktips”. Tijdens deze themaweken proberen we kadootjes te presenteren in alle prijscategorieën. Vandaag nog geen fancy kadopakketjes, maar twee zachte blended whisky’s, die beide zeer geschikt zijn om er cocktails mee te maken. Eentje uit Schotland en eentje uit Ierland. Ideaal als kadootje voor je papa 😉 

LABEL 5

Het Schotse Label5 heeft al een tijdje een stevige link met Streetart. Ik was vorig jaar al eens aanwezig op een persevent waar artiesten live graffiti kunstwerken maakten, geïnspireerd door dit merk. Momenteel ligt er een ‘Limited Edition’ fles in de winkelrekken met een leuk stukje streetart erop. Eerder maakte ik ook al eens een zeer geslaagde Earl Grey Old Fashioned met deze whisky. Vandaag kies ik voor een twist op de klassieke Whisky Sour.

Label 5 Sour

Ingrediënten
5 cl Label 5 Whisky
3 cl vers citroensap
1,5 cl Vlierbloesemsiroop

Bereiding
Alle ingrediënten samenvoegen in een shaker zonder ijs. Krachtig shaken. Ijs toevoegen en opnieuw shaken. Zeven naar keuze in een mooie coupe of wijnglas… of in een Old Fashionedglas met een groot ijsblok.

ROE & Co

Deze Ierse blended whiskey verscheen ook al een paar keer op deze blog. Een eerste keer tijdens de officiële voorstelling in ons land, maar daarna gebruikte ik deze whiskey ook om er een cocktail mee te maken voor mijn thuisstad Beringen op World Whisky Day.
 
Ben je op zoek naar een bijzonder kadootje voor een echte whiskeyliefhebber ?
Wat dacht je van een citytripje naar Dublin met een bezoek aan de gloednieuwe stokerij van Roe & C° ? Je kan via de website je ticket voor unieke en interactieve rondleiding bestellen. Momenteel zijn er zelfs speciale ‘Christmas Workshops’ die je kan boeken.

This is not a Boulevardier

Ingrediënten
3 cl Roe & Co Whiskey
3 cl Averna
3 cl Midi Aperitif Red

Bereiding
Alle ingrediënten samenvoegen in een mengbeker met veel ijs. Goed roeren gedurende een 15tal seconden. Serveren in een tumbler met een groot ijsblok. Versier met sinaasappelzeste.

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Voorstelling Street Art project van Label 5 Whisky

 

Maandagavond reden we naar Gent voor een creatieve voorstelling van een “Street Art” project. Wereldwijd creëerden vijf internationale artiesten "Street Art" kunstwerken voor het Schotse whiskymerk Label 5.

Onder de naam “Power of 5 World Tour” werden in vijf grote wereldsteden (Londen, Beiroet, Mexico City, Hong Kong en Brussel) artiesten aan het werk gezet om een straat-kunstwerk te maken rond de waarden van Label 5 : openheid, energie en diversiteit. In beperkte oplage komt er ook een reeks flessen op de markt met een speciaal ‘street art’ label.

De artiesten :

• David Shillinglav (UK) : Muurschildering in Brick Lane, Londen.
• Rami Mouallem (Beirut) : Reflectie van het zinderende nachtleven.
• Mocre en Mil Amores (Mexico City) : Installatie geïnspireerd op de solidariteit na de aardbeving in Centraal-Mexico in 2017.
• Szabotage (Hong Kong) : Levendige en mild ironische kunst.
• Arnaud Kool (Brussel) : Figuratieve abstractie waarbij hij personages neerzet in een ingebeeld landschap.

In de Gentse rooftop bar Gaston stonden 5 bars opgesteld, die elk een cocktail aanboden gelinkt aan één van de vijf wereldsteden.

Een reis rond de wereld in vijf smaakvolle cocktails :
 

• Old Fashioned London : Label 5, suiker, Angostura bitters, thee infusie.
• Smash Beirut : Label 5, Munt, limoen, suiker, Libanese kruiden.
• Mule Mexico City : Label 5, suiker, citroen, gemberbier, chili.
• Sour Hong Kong : Label 5, suiker, eiwit, citroen.
• Boulevardier Brussel : Label 5, Smeets appeljenever, citroenverbena.

Label 5 duikt ook zeker nog opnieuw op tijdens één van onze eindejaarsreeksen.

Mary is Bloody Hot !

Ik moet toegeven dat ik echt wel fan ben van de pittige pepersausjes van Tabasco. Naast de gewone Tabasco (onmisbaar in mijn pasta Bolognese) staan hier ook steeds de Habanero en Chipotle flesjes in de keukenkast. Toen ik hoorde dat Tabasco voor zijn 150ste verjaardag zijn heetste sausje ooit op de markt zou brengen was mijn aandacht onmiddellijk gewekt. En heel lang hoefde ik niet na te denken voor een eerste toepassing. De workshop van Ketel One van twee weken geleden kwam net op tijd om mijn kennis bij te schaven.

Tabasco Scorpion saus is een ‘limited edition’ op basis van schorpioenpepers, agave, ananas en uiteraard de overige ingrediënten die in de standaard Tabasco saus zitten. Deze nieuwe versie is maar liefst 20x pikanter dan de “gewone” Tabasco. Absoluut niet voor watjes en met mate te gebruiken. Ik moet zelfs toegeven dat ik bij de eerste twee slokken van mijn cocktail nog behoorlijk moest wennen aan de “heath”, maar daarna viel het best mee… alleen een lichte tinteling op je lippen die blijft nazinderen.

Voor deze spicy versie van de Bloody Mary gebruikten we ook geen gewoon tomatensap, maar de Big Tom Spiced Tomato mix, die al een basis kruidenmix bevat. Dit gekruide tomatensap is verkrijgbaar in de supermarkt (Colruyt, Albert Heyn,... ). In principe hoef je daar alleen wat vodka aan toe te voegen, maar dan krijg je uiteraard geen ‘Bloody Hot’ versie.

Mary is Bloody Hot

Ingrediënten
5 cl Absolut Vodka
10 cl Big Tom Spiced Tomato Mix
2 cl vers limoensap
4x draaien aan de pepermolen (optioneel)
3 tot 4 dashes Tabasco Spicy Worcestershire saus
1 tot 2 dashes Tabasco Scorpion saus
snuifje selderijzout

Bereiding
Zoals je op de ingrediëntenlijst kan zien laat ik het aantal dashes met de Tabasco-producten een beetje over aan wie het maakt. Het is immers aan ieder voor zich om te bepalen hoe heet je deze cocktail wil hebben. De ultieme raad blijft steeds hetzelfde: je kan altijd nog toevoegen, maar je kan het niet eruit halen. Proeven blijft dus zeer belangrijk tijdens het bereiden.

Alle ingrediënten samenvoegen in een beker met veel ijs. Niet shaken of roeren, maar 'throwen': Overgieten van de ene beker in de andere, terwijl je de ijsblokjes tegenhoudt met een strainer.

Vind je dit te moeilijk, probeer dan de cocktail te 'rollen': gewoon in een shaker, maar in plaats van te shaken, draai je de shaker een aantal keer helemaal om (ondersteboven).

Strainen in een highball-glas met vers ijs. Versieren met een partje limoen en/of een stengel selderij. Voor de foto koos ik radijsbloemetjes om mijn cocktail mee te versieren. 

Stijlvolle Geschenktips "Bubbelsweek" : Veuve Louise Prestige Rosé

Elk jaar probeer ik ervoor te zorgen dat er in de reeks “Stijlvolle geschenktips” voldoende variatie zit in producten, maar ook in prijsklasse. Later deze week sluiten we deze reeks af met een absoluut topproduct van een zeer bekend merk, maar vandaag ging ik op zoek naar een lekker maar ook prijsvriendelijk alternatief. Niets is zo feestelijk als rosé bubbels, dus daar gingen we naar op zoek.

Supermarktketen Lidl staat bekend als prijsdiscounter, maar in de aanloop naar de feestdagen loont het beslist de moeite om er eens binnen te lopen. Naast budgetvriendelijk geprijsde kreeft en zelfs kaviaar kan je er ook deze mooie zilverkleurige fles Rosé bubbels op de kop tikken.

Veuve Louise Prestige Rosé is een droge Franse schuimwijn op basis van de Syrah druif. Fruitige aroma’s van aardbeien, frambozen en granaatappel maken het een ideaal aperitief. Cheers !

Klean Kanteen Tumbler voor koele drankjes

Heel af en toe kom ik een artikel of product tegen waar mijn aandacht bij blijft hangen. Producten waarvan ik dan denk “waarom is er nooit eerder iemand op dit idee gekomen?”. Iedereen kent natuurlijk isoleerflessen, waarin warme dranken lange tijd warm blijven of waarin koude dranken lange tijd koud blijven. Zelfs onze grootouders namen vaak hun “thermos” met koffie mee naar het werk.

Het merk Klean Kanteen kende ik reeds van de flashy drinkfles die mijn dochter (aka “Troonopvolgster”) elke dag mee naar school neemt, maar tijdens de voorbije #Pressdays ontdekte ik nog een ander leuk artikel in dit ruime ecologische gamma : Een roestvrij stalen “vacuum insulated tumbler” van 236 ml. Inderdaad, een heus whiskyglas in exact hetzelfde materiaal als een isoleerfles, met een spatwerend dekseltje zoals we dat kennen van meeneem-koffiebekertjes. Daar valt zeker iets mee te doen en dan denk ik niet direct aan een kopje koffie.

Wanneer je op verplaatsing bent heb je immers meestal geen ijsblokjes ter beschikking. Je kan dus perfect thuis een lekkere ijskoude cocktail bereiden, deze meenemen in een isoleerfles en ter plaatse serveren in deze speciale isolerende tumblers. Volgens mij zou het nog een stuk interessanter worden wanneer Klean Kanteen ook volledig afsluitende dekseltjes zou verkopen, waardoor we de cocktail ineens in de tumblers kunnen meenemen in de picknickmand.

Ijsblokjes zullen de reis heel waarschijnlijk niet overleven zonder te smelten, maar je zou desnoods wel nog enkele ijskoude whiskystones kunnen meenemen in de tumblers om extra te koelen.

Ik zie dus zeker heel wat mogelijkheden waarbij je vb. van een cocktail of lekkere borrel kan genieten tijdens een rustpauze bij een leuke lentewandeling. Het grote voordeel in vergelijking met andere oplossingen is dat je drankje effectief zeer lang koel blijft en je vb. ook een schijfje sinaasappel kan toevoegen. Maar zelfs thuis op een zonovergoten terras blijven je drankjes natuurlijk veel langer koel wanneer je ze serveert in deze bijzondere whiskyglazen.

Voor de volledigheid vermeld ik nog even dat er ook een grotere Highball versie bestaat van 473 ml. Volgens de fabrikant zou deze tumbler warme dranken minstens 2 uur warm houden, ijskoude dranken zouden zelfs 10 uur koud blijven. Bij de grotere versie mag je deze tijden zelfs nog verdubbelen. Meer info op www.kleankanteen.com

Antwerp Pressdays Spring 2017

Tweemaal per jaar zetten de Antwerpse persbureaus hun deuren open voor journalisten, bloggers en andere influencers. Gedurende twee dagen kan je dan kennismaking met alle merken en producten die zij vertegenwoordigen.

Deze week was het weer zover en samen met de foodbloggende wederhelft ging ik achtereenvolgens op bezoek bij Yapado, Global Image, PR Style, Walkie Talkie, With Love Nans en Oona. Tussen het ruime gamma aan producten voor fashion, lifestyle en food was er gelukkig ook voldoende inspiratie te vinden voor mijn drinksblog.

Wat mag je binnenkort verwachten in onze reviews ?

• Kant-en-klare cocktails van een niveau wat echt wel superieur is aan wat je vandaag in de supermarkten en drankenhandels kan vinden.
• In het gamma van Botanics & Fruit zijn nu ook gedroogde limoenschijfjes verkrijgbaar en het volledige gamma gedroogde fruitschijfjes zal binnenkort ook aangeboden worden in kleinere verpakkingen voor thuisgebruik.
• Een vodka die niet gestookt werd uit granen, maar uit melk. (Lees dit nog maar eens opnieuw, het is echt correct !)
  
• Eén van onze favoriete lunchadresjes, Flaneur, heeft nu ook een eigen gin die we binnenkort zeker eens gaan proeven.
• Een nieuwe botteling van Glenfiddich.
• Een lancering van Roe & CO, een nieuwe premium blended Ierse whiskey
• Een cocktail of sterke drank meenemen op een picknick ? We hebben een leuke, maar toch best stoere manier gevonden. Nu alleen nog wachten op het juiste foto-moment.
• En… nog enkele zaken die we nog niet echt kunnen of mogen vermelden ;-)

P.S. Meer foto’s kan je terugvinden op onze Facebook pagina.

Wijnsuggesties voor de feestdagen (2/3) : Lidl

Sinds enkele maanden heeft supermarktketen Lidl zijn wijnkelder verder uitgebreid tot meer dan 700 wijnen. Ik vroeg hen om even in de kelder te duiken en hun lekkerste wijntjes voor te stellen voor het kerstdiner. De commentaar bij de wijnen komt van wijnexpert Harry De Schepper.

Montagny Premier Cru AOP Cave de Genouilly 2014

Chardonnay (Bourgogne, Frankrijk)

Montagny is een wat minder bekende appellatie in het zuiden van de Côte Chalonnaise, in de Bourgogne. Zoals de meer bekendere witte bourgogne van de Côte de Beaune kan een Montagny ook uitsluitend met chardonnay gemaakt worden. Het is een middelgrote coöperatie die jaarlijks in totaal goed 2.100 hl vooral Côte Chalonnaise-wijn produceert.

Een lekkere wijn om bij warme visgerechten te serveren. De bereiding mag al iets complexer zijn, zo zou de wijn bij een mootje in boter gebakken kabeljauwrug met een kreeftensausje een goede begeleider zijn.

Vega del Pas Verdejo Rueda 2014

Verdejo (Ruada, Spanje)

De regio Rueda dankt zijn naam aan het stadje Rueda, wat rad betekent. Het gehele stadje heeft de vorm van meerdere cirkels die elkaar in ringvorm opvolgen. Ook de kelders zijn als het ware cirkelvormige loopgraven, die naargelang de eigenaar met elkaar verbonden zijn. Het is één van de beste zones voor Spaanse witte wijnen die doorgaans met de lokale druif verdego gemaakt worden. Soms met sauvignon aangevuld, maar deze wijn is een 100% verdejo, dus een zuivere Rueda. De Bodegas Castelo de Medina is in de 90er jaren opgericht door 2 wijnliefhebbers te Villaverde de Medina, een dorpje iets ten zuiden van het stadje Rueda. Ze verbouwen 180 ha wijngaarden en kopen voor een deel van hun productie ook aan bij lokale wijnbouwers, die zelf geen wijn maken.

 

Deze vrij krachtige ongecompliceerde wijn gaat zeer goed samen met warme visbereidingen. Ook geroosterde schaaldieren, scampi en langoustines. Mooi bij een scampi diabolique.

Baturrica Gran Reserva 2010 – Tarragona DO

Tempranillo, Cabernet Sauvignon (Tarragona, Spanje)

Tarragona is een grote Catalaanse wijnregio met goed 6000 ha wijngaarden, in het achterland van de stad Tarragona, waar het zijn naam aan ontleent. De belangrijkste rode druivensoort is de tempranillo, ook hier wel eens “Ull de Llebre” genoemd. Het is een zonovergoten regio, die sinds lang jaarlijks vele toeristen aantrekt. Denk maar aan de Costa Dorada en het beroemde badplaatsje Salou.

De Bodega Viña Tridado is een grote wijnhandelaar die bij kleinere wijnbouwers druiven en ook wijnen opkoopt en commercialiseert.

Wijn die bij vele eenvoudige warme vleesgerechten een goede begeleider zal zijn.

Vinya Carles Crianza 2010 – Priorat DOCa 2010

Cuvée (Catalonië, Spanje)

Priorat is niet alleen de topappellatie in Catalonië, maar tevens één van de 2 in heel Spanje. De wijn wordt gebotteld door een niet nader genoemde bottelaar in El Molàr, een klein dorpje in het hart van de Priorat. De wijn werd door een lokale wijnhandelaar gebotteld en ook gecommercialiseerd. De belangrijkste druiven zijn granache (garnacha) en carignan (cariñena of mazuelo).

 

Kan zeker bij krachtig smakend gebraad van rund of lam, en ook bij gerechten met wild, zoals een everzwijnsteak met knolselderpuree en in witte wijn gekaramelliseerde peertjes.

Château D’Eck Grande Cuvée Pessac-Léognan AOP 2009

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc (Bordeaux, Frankrijk)

Fraai kasteel dat in de jaren ’90 door de familie Gonet gekocht werd. De 7 ha liggen verdeeld in meerdere percelen en zijn vooral beplant met merlot, daarna cabernets en ook wat petit verdot. De Gonets bezitten nog een vijftal andere kastelen en ook een domein in de Champagne.

 

Edele bordeaux die enkel bij edele culinaire creaties past. Een lamszadel met een klassieke begeleiding zoals mosterdlamssausje en eekhorentjesbrood. Bij voorkeur een uurtje vooraf decanteren.

Château Haut de la Becade Pauillac AOP 2009

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc (Bordeaux, Frankrijk)

Dit wijnbedrijf bezit slechts 7 ha met een aanplant van ongeveer 45 % cabernet sauvignon, 40 % merlot en 15 % cabernet franc. De huidige eigenares is tevens de voorzitster van de lokale coöperatie La Rose Pauillac. De wijn van Haut de la Becade wordt dan ook in de coöperatieve gevinifieerd.

 

Bij deze excellente wijn hoort gebakken of gebraden rundvlees. Een zeer geschikt gerecht voor deze Pauillac is een klassieker uit de Franse keuken “Onglet aux échalotes”.