Ik probeer uiteraard wel rekening te houden met de typische eigenschappen van deze unieke rum. Persoonlijk vind ik deze botteling meer spiritueus, minder het typische “chocolade-rum” verhaal. Ik probeer dus om de ontbrekende schakels wat in te vullen en de aanwezige ondertoon te versterken.
Angostura N°1
OId Fashioned
Ingrediënten
5 cl Angostura N°1 rum
2 cl Amaro di Angostura
1 cl rietsuikersiroop
2 dash Angostura bitters
1 dash Chocolate bitters
Bereiding
Alle ingrediënten samenvoegen in een groot mengglas met veel ijs. Roer gedurende minstens 15 seconden tot alles mooi geblend en gekoeld is. Strainen in een Old Fashioned glas met vers ijs. Versier met een gedroogd schijfje sinaasappel.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten