Volgens diverse media is het vandaag “International Gin
& Tonic Day”. Daar is minstens discussie over, want andere media duiden een
datum in oktober aan en er is ook nog een “Gin Day” binnen enkele maanden.
Maakt niks uit want elke dag is uiteraard goed voor een lekkere Gin &
Tonic.
Je hebt een “perfect serve” en je hebt een “PERFECT perfect
serve”. Vorige zomer las ik een artikel over een bijzondere Gin-pairing. Het artikel ging niet alleen over de combinatie met de
juiste tonic en al helemaal niet over een combinatie met een gerecht. Het ging
om een perfecte pairing van een gin, een tonic en een sigaar. Uiteraard
spreken we dan over handgerolde longfiller sigaren van de beste kwaliteit.
Toevallig bleek in dat artikel ook een pairing te zitten met mijn favoriete
sigaar. Kort daarna mocht ik dankzij mijn goede vriend Karl die combinatie ook
in zijn totaliteit proeven. Voor een ‘International Gin & Tonic Day’ lijkt
me dit de perfecte posting op deze blog.
Mijn favoriete Cubaanse sigaar is reeds geruime tijd de Romeo y Julieta Short Churchill. Dit is
een ‘robusto’ die zowat in het midden zit qua smaakintensiteit binnen het
ruime Habanos-gamma. Het is een relatief dikke sigaar, waardoor ze ook vrij
zacht is van smaak en je alle aroma’s ook echt ten volle kan waarnemen.
Bobby's Dry Gin
is een Nederlandse gin, meer bepaald uit Schiedam, met negen botanicals
waaronder jeneverbes, zoethout, citroengras, korianderzaad, sinaasschil en
kruidnagel. De combinatie van sinaasschil en kruidnagel is heerlijk, Ik gebruikte
dit ook reeds in mijn recept voor ‘Winter Orange Bitters’.
Syndrome Indian Raw
Tonic, een product van Antwerpenaar Serge Buss, is een frisse en zeer fruitige
tonic die perfect past bij Bobby's Gin.
Intussen heb ik trouwens nog meerdere artikels gelezen over
pairings met sigaren, dus ook in de toekomst hebben we nog enkele lekkere
tastings af te werken.
Ingrediënten
5 cl Bobby's Dry Gin15 cl Syndrome Indian Raw Tonic
Jeneverbessen, steranijs en kaneel
Romeo y Julieta Short Churchill
Bereiding
Vul een mooi groot wijnglas met ijs. Voeg de gin toe. Giet
voorzichtig de tonic erbij via de steel van een getwiste barlepel. In het glas voegen we
enkele jeneverbessen toe samen met een steranijs en een kaneelstokje.
Degusteren samen met een Romeo y Julieta Short Churchill !
Geen opmerkingen:
Een reactie posten