Saint James VSOP Rum - Cocktail and cigar

Over the past years I’ve tried several brands of quality cigars, but my all-time favourite brand will always be the Cuban Romeo y Julieta, preferably the Short Churchill size. Last week I received a nice bottle of Saint James VSOP rum (43°) and the minute I opened the box, I wanted to pair it with a good cigar. So I jumped into my car and drove to one of my favourite spirit & cigar shops in my region, Huis Hardies in Mol.  

I picked up a few Romeo y Julieta cigars, but they were low stocked and didn’t have much choice in sizes. I had the salesguy advise me on some other brands that I didn’t really know. I ended up pairing my glass of rum with a CAO Pilón robusto extra (5x52).  

Nice to know : A “Pilón” is a layered stack of tobacco leaves that helps ferment the tobacco to maximize the flavor and color of the leaves.

Filler : Nicaragua
Binder : Nicaragua
Wrapper : Habano Ecuador

Very easy-smoking cigar that was just perfect in combination with slow sips of this rum. This cigars pairs very well with aged rum, but perhaps interesting to know for beer enthusiasts, it also pairs very well with a nice cool IPA beer. 

Of course I also wanted to use this rum in a cocktail. I always seem to have a problem with that. This is a very tasty aged rum that you really need to try neat. If you want to use it in a cocktail, don’t ruin it with too much juices and sugar etc. Rather just add some velvet sweetness and bitters and go for the Old Fashioned style. 

Saint James VSOP
Old Fashioned

Ingredients
60 ml Saint James VSOP Rum
15 ml Gonzalez Byass Nectar (PX Sherry)
1 dash of Cacao bitters

Method
Stir everything together with lots of ice. You can do this in a mixing glass or directly in your tumbler. Garnish with orange peel or a dehydrated orange slice. 

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Gin & Tonic Day : A perfect-perfect serve

 

Volgens diverse media is het vandaag “International Gin & Tonic Day”. Daar is minstens discussie over, want andere media duiden een datum in oktober aan en er is ook nog een “Gin Day” binnen enkele maanden. Maakt niks uit want elke dag is uiteraard goed voor een lekkere Gin & Tonic.

Je hebt een “perfect serve” en je hebt een “PERFECT perfect serve”. Vorige zomer las ik een artikel over een bijzondere Gin-pairing. Het artikel ging niet alleen over de combinatie met de juiste tonic en al helemaal niet over een combinatie met een gerecht. Het ging om een perfecte pairing van een gin, een tonic en een sigaar. Uiteraard spreken we dan over handgerolde longfiller sigaren van de beste kwaliteit. Toevallig bleek in dat artikel ook een pairing te zitten met mijn favoriete sigaar. Kort daarna mocht ik dankzij mijn goede vriend Karl die combinatie ook in zijn totaliteit proeven. Voor een ‘International Gin & Tonic Day’ lijkt me dit de perfecte posting op deze blog.

Mijn favoriete Cubaanse sigaar is reeds geruime tijd de Romeo y Julieta Short Churchill. Dit is een ‘robusto’ die zowat in het midden zit qua smaakintensiteit binnen het ruime Habanos-gamma. Het is een relatief dikke sigaar, waardoor ze ook vrij zacht is van smaak en je alle aroma’s ook echt ten volle kan waarnemen.

Bobby's Dry Gin is een Nederlandse gin, meer bepaald uit Schiedam, met negen botanicals waaronder jeneverbes, zoethout, citroengras, korianderzaad, sinaasschil en kruidnagel. De combinatie van sinaasschil en kruidnagel is heerlijk, Ik gebruikte dit ook reeds in mijn recept voor ‘Winter Orange Bitters’.

Syndrome Indian Raw Tonic, een product van Antwerpenaar Serge Buss, is een frisse en zeer fruitige tonic die perfect past bij Bobby's Gin.

Intussen heb ik trouwens nog meerdere artikels gelezen over pairings met sigaren, dus ook in de toekomst hebben we nog enkele lekkere tastings af te werken.

Ingrediënten

5 cl Bobby's Dry Gin
15 cl Syndrome Indian Raw Tonic
Jeneverbessen, steranijs en kaneel
Romeo y Julieta Short Churchill

Bereiding

Vul een mooi groot wijnglas met ijs. Voeg de gin toe. Giet voorzichtig de tonic erbij via de steel van een getwiste barlepel. In het glas voegen we enkele jeneverbessen toe samen met een steranijs en een kaneelstokje. Degusteren samen met een Romeo y Julieta Short Churchill !