Foute Cocktail : Lemon Passion

Af en toe vind ik het leuk om ook eens lekker foute cocktails te maken. Een foute cocktail hoeft zeker niet altijd Pisang Ambon of Blue Curaçao te bevatten. Deze is een beetje zuur, maar ik vind ‘m zo het lekkerst. Voel je vrij om aan te passen naar eigen smaak.
Deze ‘Lemon Passion’ is een beetje geïnspireerd door tiki-cocktails, behoorlijk fout en vooral een recept wat je kan maken met flessen die je vindt in de bar van de gemiddelde nonkel en tante tijdens het volgende familiebezoek. Al vermoed ik wel dat je dan best zelf een passievrucht kan meenemen ;-)

Ik ben geen grote liefhebber van fruitjenevers, maar het mag gezegd worden dat er ook best lekkere bestaan. Daarom wou ik ook wel eens nadenken over recepten waarin je fruitjenever kan gebruiken als ingrediënt. Zelf had ik nooit eerder fruitjenever gebruikt in een cocktail, maar het leek me toch minstens het proberen waard.

Ik koos in deze cocktail voor citroenjenever van het Haspengouwse BLOSM. Deze fruitjenever gemaakt met citrusvruchten en citroengras heeft net dat beetje meer smaak en aroma dan de gemiddelde citroenjenever.

Lemon Passion

Ingrediënten
4,5 cl BLOSM Jenever Citrus & Lemongrass
2 cl Passoã (Franse likeur van passievruchten)
2,5 cl vers limoensap
1 cl Suikersiroop
1 volledige passievrucht

Bereiding
Voeg citroenjenever, Passoã en limoensap samen in een shaker met veel ijs. Schep ook de inhoud van één passievrucht erbij. Krachtig shaken gedurende minstens 15 seconden. Serveren in een voorgekoeld Margarita- of Martiniglas.

Stijlvolle Geschenktips : Absolut Limited Edition Sequin 2017

Absolut is absolu(u)t één van mijn favoriete merken als het over marketingcampagnes gaat. Vaak zijn hun campagnes zeer eenvoudig, maar zodanig geniaal bedacht dat ze echt blijven hangen. Ook in de Kerstperiode hebben ze altijd wel een speciale fles in de rekken staan, die heel leuk is om als geschenk onder de kerstboom te leggen.

Dit jaar kreeg de Absolut Limited Edition Sequin 2017 een opvallend blauw/zilver jasje. De schijfjes waaruit dit jasje is gemaakt kan je omkeren door er gewoon over te ‘swipen’ met je vinger, waardoor je een boodschap of tekening op de fles kan maken.

In de fles zit de vertrouwde Absolut Vodka, gemaakt met de beste wintertarwe en water uit eigen bron.

Easy Lemon Drop Martini

Regelmatige volgers van onze blog weten intussen wel dat ik een fan ben van ‘sour’ cocktails. Deze lekker verfrissende cocktails zijn meestal ook heel erg eenvoudig zelf te maken, want ze bevatten slechts drie noodzakelijke ingrediënten (een spirit, citroen- of limoensap en suikersiroop), die je overal gemakkelijk kan vinden. De meest ‘basic’ versie van die cocktails moet toch wel de Lemon Drop Martini zijn. Vodka is immers een vrij basic spirit, vergeleken met vb. Gin of Whisky.

Ingrediënten
5 cl Absolut Vodka
3 cl vers citroensap
2 cl Suikersiroop

Bereiding
Alle ingrediënten samenvoegen in een shaker met veel ijs. Krachtig shaken gedurende 15 seconden. Dubbel zeven in een voorgekoeld Martiniglas.

Een versiering is niet echt noodzakelijk, maar voor de liefhebbers zou ik kiezen voor een lemon twist.

Dit is alweer een cocktail waarop heel wat variaties te vinden zijn. Sommige bartenders maken ‘m met vodka waaraan vooraf citrusaroma’s zijn toegevoegd, anderen voegen er vb. ook nog Cointreau bij, waarbij de Cointreau al dan niet ook de suiker vervangt. Alweer veel ruimte tot experimenteren!

De Nojito, onze meest populaire mocktail

Er zijn heel wat redenen waarom je ook eens een alcoholvrije mocktail wil klaarmaken. Krijg je gasten op bezoek dan is de kans vrij groot dat er minstens één persoon bij is die liever geen alcohol wil drinken. Denk maar aan de BOB van het gezelschap, die ervoor moet zorgen dat iedereen veilig thuis geraakt. Of denk aan zwangere dames die er uiteraard alles voor doen om een gezond kindje op deze wereld te zetten. Helaas beperken veel mensen zich dan tot een typisch glaasje fruitsap of limonade, terwijl er zoveel lekkere smaakcombinaties mogelijk zijn. Een goed gebalanceerde mocktail hoeft echt niet onder te doen voor een cocktail.

Deze versie van de Nojito is zeer eenvoudig te bereiden en zorgt telkens weer voor complimentjes. De presentatie en smaak zijn zo verrassend en verfrissend dat het lijkt alsof je een “echte” cocktail aan het drinken bent.

Ingrediënten
1 flesje Schweppes Premium Mixer Ginger-Ale
1 scheutje limoensap
1 Limoen
Enkele blaadjes verse munt
Granaatappelpitjes
½ koffielepel suiker of Canderel

Bereiding
Deze mocktail bereiden we rechtstreeks in het glas. We starten met een partje limoen en enkele blaadjes verse munt in een stevig whiskyglas. Voeg een half koffielepeltje suiker of Canderel toe en gebruik een muddler (of andere stamper) om alle aroma’s en smaken hun vrijheid te geven.

Voeg een klein scheutje limoensap toe (of knijp een tweede partje uit boven het glas).
Voeg voldoende ijs toe (*) en vul het glas verder aan met ginger-ale.
Afwerken met een koffielepel granaatappelpitjes.

(*) De gouden regel voor een aperitief met ijsblokjes : Vul het glas volledig met ijs, tot de bovenkant. Deze aperitieven zijn alleen lekker als ze koud geserveerd worden. De grotere hoeveelheid ijs zorgt ook dat het ijs niet te snel zal smelten. Gooi maar eens één klein ijsblokje in een glas whisky, het is compleet gesmolten nog voor je het eerste slokje hebt genomen.