De Nojito, onze meest populaire mocktail

Er zijn heel wat redenen waarom je ook eens een alcoholvrije mocktail wil klaarmaken. Krijg je gasten op bezoek dan is de kans vrij groot dat er minstens één persoon bij is die liever geen alcohol wil drinken. Denk maar aan de BOB van het gezelschap, die ervoor moet zorgen dat iedereen veilig thuis geraakt. Of denk aan zwangere dames die er uiteraard alles voor doen om een gezond kindje op deze wereld te zetten. Helaas beperken veel mensen zich dan tot een typisch glaasje fruitsap of limonade, terwijl er zoveel lekkere smaakcombinaties mogelijk zijn. Een goed gebalanceerde mocktail hoeft echt niet onder te doen voor een cocktail.

Deze versie van de Nojito is zeer eenvoudig te bereiden en zorgt telkens weer voor complimentjes. De presentatie en smaak zijn zo verrassend en verfrissend dat het lijkt alsof je een “echte” cocktail aan het drinken bent.

Ingrediënten
1 flesje Schweppes Premium Mixer Ginger-Ale
1 scheutje limoensap
1 Limoen
Enkele blaadjes verse munt
Granaatappelpitjes
½ koffielepel suiker of Canderel

Bereiding
Deze mocktail bereiden we rechtstreeks in het glas. We starten met een partje limoen en enkele blaadjes verse munt in een stevig whiskyglas. Voeg een half koffielepeltje suiker of Canderel toe en gebruik een muddler (of andere stamper) om alle aroma’s en smaken hun vrijheid te geven.

Voeg een klein scheutje limoensap toe (of knijp een tweede partje uit boven het glas).
Voeg voldoende ijs toe (*) en vul het glas verder aan met ginger-ale.
Afwerken met een koffielepel granaatappelpitjes.

(*) De gouden regel voor een aperitief met ijsblokjes : Vul het glas volledig met ijs, tot de bovenkant. Deze aperitieven zijn alleen lekker als ze koud geserveerd worden. De grotere hoeveelheid ijs zorgt ook dat het ijs niet te snel zal smelten. Gooi maar eens één klein ijsblokje in een glas whisky, het is compleet gesmolten nog voor je het eerste slokje hebt genomen.

Apple Rose

De meeste klassieke cocktails bevatten een stevige hoeveelheid alcohol. Sinds vorige zomer merken we dat er een stijgende vraag is naar iets lichtere cocktails. Met (hopelijk) heel wat warme zomeravonden voor de deur zullen we af en toe proberen om ook wat lichtere cocktails samen te stellen en met jullie te delen.

Toen ik van Delhaize de vraag kreeg of ik ook een cocktail kon maken met appels, leek dit een geschikte gelegenheid om een lekker licht zomeraperitief samen te stellen. Vergeleken met een doorsnee klassieke cocktail zal dit aperitief maar ongeveer de helft aan alcohol bevatten.

Het is de eerste keer dat we cider gebruiken in een cocktail. Cider is een laag-alcoholische (4,5%) schuimwijn gemaakt van gefermenteerd appelsap. In de supermarkt of drankenhandel vind je ook cider gemaakt van andere fruitsoorten. Cider is zeer populair in de UK en in sommige Franse regio’s zoals Normandië.

Ingrediënten

6 cl Delhaize Cidre Normand Brut
3 cl Four Roses Bourbon
6 cl Fever-Tree Ginger Ale
Appel

Bereiding

Het glas voorkoelen met veel ijs. Serveer je deze cocktail in je salon gebruik dan mooie retro whiskyglazen. Serveer je deze cocktail in de tuin bij een BBQ, gebruik dan gerecycleerde confituurglazen voor een vintage toets.

Eerst gaan we de cider mengen met de bourbon. Het resultaat is het best wanneer je dit doet in een shaker met enkele ijsblokjes, maar door de bubbels in de cider is dit niet zo eenvoudig. Je moet de shaker echt stevig dichthouden tijdens het shaken. Kies je voor een eenvoudigere oplossing neem dan een groot mengglas met ijs en roer stevig om alles te mengen en te koelen.

Serveer in een glas met ijs en voeg ginger-ale toe tot de rand van het glas. Afwerken met een schijfje appel, al dan niet gedroogd.

 

Tips
Cocktails zijn geen exacte wetenschap, je mag dus zeker het recept aanpassen naar eigen smaak.

• Mag het iets pittiger, vervang de ginger-ale eens door ginger beer.
• Toch liever iets sterker ? Gebruik iets meer bourbon en iets minder ginger-ale.