Peat, smoke and a kick of ginger

For me, cocktails based on dark spirits really connect to autumn and winter. But what if you are very passionate about peated whisky and aren’t really into highballs? I think real classics like a whisky sour are recipes for all seasons, and probably the most adapted recipes around. 

Let’s do something with whisky and ginger. Let’s revisit that magical and powerful combination of peat, smoke and ginger. This drink is not for everyone, but if you like peated whisky, this is certainly yours!

This time we picked Dzjing Classic for the ginger touch. It’s a 100% organic mix of ginger, lime and herbs. You can just add soda to create ginger lemonade or add hot water for a healthy tea. 

The spirit of choice for this drink is Big Peat. This is a blend by Douglas Laing, combining the best malt-flavours from Islay. In the mix you’ll taste great malts from Ardbeg, Coal Ila, Bowmore and even the legendary Port Ellen. 

Is Big Peat a true ginger? Taste this drink and find out for yourself…

Peat, smoke and a kick of ginger

Ingredients

50 ml Big Peat

20 ml Dzjing Classic

10 ml Lemon juice

10 ml Simple syrup 

1 egg white

Method

For this drink, I’m trying a new technique I recently picked up from my friend Hannah van Ongevalle. It’s certainly faster than the technique I used before. 

We add all ingredients to a shaker with lots of ice. Give it a good shake for 15 seconds. Remove the ice from the shaker (if you use a Boston shaker, you can just strain the drink into the other half, through a strainer). Give it another hard shake without the ice. Serve in a tumbler with fresh ice. Garnish with a dehydrated slice of orange or a slice of candied ginger.

Disclaimer: All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Sugar and spice

This ‘Sugar & Spice’ is a spicy alternative for a classic Rum Old Fashioned. 

With a base of Mexican Sol Tarasco Charanda Rum, I started this drink as a Rum Old Fashioned, with some sugar and Angostura aromatical bitters. Then I added a shot of Ambr. After some balancing, this ended in a tasty, but spicy drink. 

Ambr is a non-alcoholic drink, created by 'Ghost in a bottle' and based on curcuma and ginger. You can drink it mixed with soda or added in your tea. You could even drink it neat as a digestive shot or use it in the kitchen to spice up your desserts. It doesn’t have a strong and pure ginger taste like other similar brands, it's a very clever marriage between ginger and curcuma. 

In cocktails, this drink works more or less like a liqueur, but it’s no liqueur. It doesn’t contain any alcohol and even the sugar level is almost nothing. This is about spices and taste. I have used ginger mainly in sour-style drinks before, but never in Old Fashioned-style drinks. Ok, I might have used ginger syrup before, but no similar products. I was surprised by the result. 

Sugar & Spice

Ingredients
50 ml Charanda Rum or Rum Agricole
20 ml Ambr Curcuma & Ginger
10 ml Simple syrup
2 dashes Angostura bitters

Method
Add everything to your shaker with ice. Give it a good shake and serve over fresh ice in a tumbler. Garnish with dehydrated orange. 

Disclaimer: All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

This is not a banana split (70s disco style cocktail)

I’m still not sure what it is exactly, but something in this Spytail Ginger rum reminds me of something I tasted during my teenage years. This inspired me to mix up a real tacky 70s disco-style drink. And you know what? I actually loved it. Think Saturday Night Fever, Beach Boys, Donna Summer... Shake that booty and have one of these.

The base for this drink is Spytail ginger Rum, but I’ve added some vodka to lift it up a little. I have split the banana liqueur (pun very much intended) to get this special result. 

This is not a banana split

Ingredients
40 ml Spytail Ginger Rum
10 ml Belvedere Vodka
20 ml Fresh lime juice
7,5 ml Giffard Banane du Brésil (Modern style banana liqueur with a hint of cognac)
7,5 ml Pisang Ambon (70s disco style banana liqueur, based on an old Indonesian recipe)
1 dash of chocolate bitters

Method
Bring everything together in a shaker with lots of ice and shake it for at least 20 seconds. Double strain in the most ‘70s disco’ glass you own. Add a sticky cocktail cherry 😉 

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Gimber + When Penicillin just isn't enough

 

Last week I received a very nice sample pack of Gimber, a non-alcoholic product that’s basically a concentrate of ginger juice, made from Peruvian ginger, mixed with lemon and herbs. The perfect serve is 30 ml Gimber topped with 200 ml of Perrier soda. But you can also use 20 ml in warm water (or in your tea), excellent when having a cold. It’s a fresh product without alcohol or preservatives. This means it does have a limited lifespan, it will last 60 days in the refrigerator.

As always, I started with a neat sip, followed by the perfect serve. It sure does have a spicy ginger-bite, definitely stronger than what we’re used from the average ginger-ale or even ginger beer. The first thing that comes to mind is using it in cocktails which normally have ginger-ale or ginger beer in them. And of course I’m going for that strong kick. And when it coms to whisky, peat and ginger go very well together.

When Penicillin just isn’t enough

Ingredients
50 ml Port Charlotte 10y Heavily peated whisky
20 ml Gimber
20 ml fresh lemon juice
10 ml simple syrup

Method
Put everything in a shaker with enough ice. Shake for 20 seconds and double strain into a tumbler with a big block of ice. Garnish with ginger. Candied ginger would be nice, dried ginger also does the trick.

Tip : You don’t have candied ginger, but you do have some fresh ginger in your fridge ? Cut off a fresh slice (very thin) and dip it in sugar. The sugar will stick to the juicy sides. Burn with your kitchen torch. Not as good as properly made (boiled) candied ginger, but a good second best.
 
Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Siropen en Sours - Met House of Broughton Gembersiroop

Wie deze blog al wat langer volgt weet dat ik steeds op zoek ben naar manieren om zo eenvoudig mogelijk lekkere cocktails te maken. Soms kan je met een kleine wijziging aan het recept een wereld van verschil maken. Ik hou er ook rekening mee dat niet iedereen zelf aan de slag gaat om siropen te bereiden, dus ik zoek steeds naar de best mogelijke alternatieven zodat je de keuze hebt tussen zelf bereiden of gewoon het ingrediënt aanschaffen.

Toen de invoerder van Fentimans me vertelde dat ze een reeks van premium siropen op de markt zouden brengen, was mijn interesse uiteraard gewekt. Hun producten zijn immers steeds van een zeer hoge kwaliteit.

Laat ons eerlijk zijn, met bekende merken als Monin en Marie Brizard is er in België al een ruime keuze aan siropen verkrijgbaar, maar je moet wel het geluk hebben dat jouw supermarkt of drankenhandel de siropen in stock neemt die je nodig hebt. Om een voorbeeld te geven, de dichtstbijzijnde Horeca-groothandel waar ik regelmatig over de vloer kom, heeft een groot rek met Monin-siropen, maar heeft vb. nooit gembersiroop van dit merk in voorraad. Ik merk ook op dat kleinere drankenhandelaars vooral een selectie van smaken in voorraad nemen die je ook in warme dranken kan toevoegen omdat ze daar gemakkelijker meer stuks van kunnen verkopen.

De nieuwe Fentimans-reeks met natuurlijke siropen noemt “House of Broughton Finest syrups” en volgende smaken zijn verkrijgbaar :

• Simple Syrup (gewone suikersiroop)
• Raspberry (Framboos)
• Elderflower (Vlierbloesem)
• Cucumber (Komkommer)
• Rose (Roos)
• Ginger (Gember)

Vandaag gaan we aan de slag met één van mijn favoriete siropen : GEMBERSIROOP

Fentimans geeft zelf aan dat het gaat om siropen met ‘High Flavour strenght’ en dat is zeker niet gelogen. Geen suikersiroop met een toegevoegd vleugje van iets anders, maar een pittige siroop waarin de smaak zeer stevig aanwezig is. Hier moet je wel mee opletten bij het bereiden van cocktails. Vergeleken met doorsnee siropen heb je van deze echt wel iets minder nodig om tot hetzelfde gewenste smaakresultaat te komen.
Gembersiroop is een suikersiroop met een extra pittige kick, waarmee je een eenvoudige cocktail zoals een whisky sour onmiddellijk naar een hoger niveau kan tillen. Uiteraard kan je dit ook door eerst enkele schijfjes verse gember in je shaker te muddlen, maar de smaken zijn dan veel minder geblend en het geeft ook wel wat meer troep bij de afwas.
Je kan natuurlijk ook zelf gembersiroop maken met dit basisrecept : je start met het blenden van 150 gram verse geschilde gember. Voeg dan eerst 250 ml water en 500 gram rietsuiker samen in een steelpan. Verwarm tot de suiker gesmolten is. Voeg de gemberpulp toe en verwarm langzaam tot tegen het kookpunt. Laat afkoelen en zeef (desnoods meerdere keren) tot de meeste stukjes eruit zijn. Bewaar in een afgesloten fles.

We deden uiteraard de test met de gembersiroop uit de nieuwe Broughton-reeks en het resultaat was ronduit verbluffend. De verhouding tussen zoet en spicy was perfect in evenwicht. De smaak is ook veel complexer dan bij een gewone suikersiroop : aardetoetsen, citrus, spicy, een echte heath-kick. In onze sour-cocktail kwam alles onmiddellijk in een perfecte balans. Het zoete van de suiker, de heath-kick van de gember en het zure van de citroen, perfect gecombineerd met een heerlijke bourbon.

De Penicillin blijft één van mijn favoriete cocktails. Voor mij is dit echt een “verbeterde versie” van de klassieke whisky sour. Bij dit artikel krijg je twee smaakvolle varianten die er misschien bijna hetzelfde uitzien, maar toch een heel verschillende smaaksensatie teweeg brengen.

Als versiering voor deze cocktails kies je ongetwijfeld voor een schijfje gember. Thuis zal je wellicht gemakshalve kiezen voor een vers afgesneden gemberschijfje wat uiteraard enorm veel aroma geeft, of een gedroogd gemberschijfje als alternatief (je kan dit zelf drogen of aanschaffen in de drankenhandel vb. Botanic & Fruits DryGinjer). In cocktailbars zal deze cocktail meestal geserveerd worden met een gekonfijt gemberschijfje. In tegenstelling tot verse of gedroogde gember zal je deze ongetwijfeld ook lekker opsnoepen. Gekonfijte gember is superlekker en eigenlijk niet eens zo moeilijk om zelf te maken.

Wat heb je nodig ? Gember, water en suiker (rietsuiker voor de siroop en gewone kristalsuiker voor de coating). Met de hoeveelheid rietsuiker kan je spelen, in recepten lees je hoeveelheden van “evenveel als de gember” tot “driemaal zoveel als de gember”. Het ligt er dus maar aan hoe zoet je het wil hebben. Eerst en vooral snijden we dunne schijfjes van de gember met een scherp mes of mandoline (opletten voor de vingers !). De gemberschijfjes mogen in een pannetje. Bedek met water en laat koken tot ze lekker zacht zijn. Afhankelijk van de warmtebron kan dit 20 tot 30 minuten duren. Haal de schijfjes eruit. Daarna gaan rietsuiker en water samen op het vuur tot de suiker gesmolten is. Ik doe dit een beetje op het gevoel. Ik gebruik evenveel suiker als water en voldoende om de schijfjes helemaal onder te zetten. Je kan ook het water van daarnet opnieuw hiervoor gebruiken zodat je nog wat extra gemberaroma krijgt, maar je zal alleszins vers water moeten toevoegen om een voldoende hoeveelheid te hebben. Voeg de gemberschijfjes opnieuw toe. Breng terug naar het kookpunt en laat opnieuw 20 a 30 minuten op het vuur staan. De gemberschijfjes moeten lekker zoet en zacht worden. Haal de schijfjes eruit en laat ze drogen op een rooster met bakpapier tot ze afgekoeld zijn en nog plakkerig, maar zeker niet meer heet of nat. Haal ze dan door kristalsuiker. Het is de bedoeling dat de suikerkorreltjes op de gemberschijfjes blijven plakken, maar ze mogen dus zeker niet smelten. Laat verder drogen en bewaar ze dan in een afgesloten doos.
De siroop die overblijft in het pannetje hoef je zeker niet weg te gooien. Beetje water toevoegen, terug opwarmen, goed doorroeren en in een flesje gieten. Dit is een iets zwaardere gembersiroop die je zeker nog kan gebruiken. Tip : Een lepeltje in een tas thee kan wonderen doen !

Geen zin om zelf in de keuken te staan? Bij Pit & Pit kan je gekonfijte gemberblokjes kopen. Steek zo’n blokje op een prikkertje en serveer bovenop je cocktail (zie foto van Ginger Whisky Sour). 

Ginger Whisky Sour

Ingrediënten
50 ml Bulleit Bourbon
20 ml House of Broughton Gembersiroop
20 ml House of Broughton Suikersiroop
30 ml Vers citroensap

Bereiding
Shake alle ingrediënten met ijs. Dubbel zeven in een tumblerglas met vers ijs. Versieren met sinaasappelzeste en gekonfijte gember. (Foto: Fentimans)

Penicillin

Ingrediënten
50 ml Blended Scotch whisky (vb. Dewar’s 12)
20 ml Honing-Gembersiroop of House of Broughton Gembersiroop
30 ml Vers citroensap
Barlepel geturfde whisky (vb. Laphroaig 10)

Bereiding
Het originele recept voor deze cocktail is met Honing/Gembersiroop (dus gemaakt met honing i.p.v. rietsuiker), maar minstens even lekker is absoluut deze pittige House of Broughton Gembersiroop. Je zou eventueel ook kunnen opteren voor een combinatie van 10 ml House of Broughton Gembersiroop en 10 ml Honingsiroop.

Shake de whisky, citroensap en siroop met ijs. Dubbel zeven in een tumblerglas met één groot ijsblok. Bovenop het ijsblok voorzichtig een barlepel geturfde whisky toevoegen voor extra aroma. Versieren met sinaasappelzeste en een schijfje gekonfijte gember.

Fentimans Ginger Beer & Muddled Lime

Fentimans is ook in ons land een bekend merk van mixdrankjes. Zowel thuis als in de betere cocktailbar tillen deze producten je Gin & Tonic, Dark & Stormy of Moscow Mule tot een hoger niveau. Wanneer er nieuwe smaken in het gamma verschijnen is het dan ook steeds de moeite om deze eens wat nader te bekijken.

Het grote succes van Gin & Tonic zat vooral in het feit dat je slechts twee ingrediënten nodig had om tot een smaakvol einde te komen. Mochten we dit kunnen doortrekken naar andere cocktails, ligt er nog een volledige thuismarkt open van mensen die maar al te graag nieuwe smaken willen ontdekken.

Fentimans Ginger Beer & Muddled Lime is een gloednieuw product wat absoluut mogelijkheden biedt. Voor een Moscow Mule heb je alleen nog wat vodka nodig, voor een Dark & Stormy alleen nog wat rum. Eenvoud en gebruiksgemak.
Maar hoe zit het met de smaak ?

Uiteraard is dit een “gebrouwen” gemberbier en geen Ginger-Ale. De smaken en aroma’s zijn dus stevig, dit is zeker geen flauwe limonade. Je proeft de combinatie van pittige gefermenteerde Chinese gemberwortel en verfrissende limoen. Van de eerste druppel tot de lange nasmaak blijven de smaken intens aanwezig.

Deze Ginger Beer is tevens geïnfuseerd met enkele botanicals waaronder jeneverbes en duizendblad, maar deze zijn zeker niet overheersend, eerder heel subtiel aanwezig. Naar mijn persoonlijke smaak een zeer geslaagd product, mooie mix met een stevige kick van de gember.

De overige Fentimans mixers komen uiteraard later nog wel aan bod in onze recepten.

Easy Moscow Mule

Ingrediënten
5 cl Vodka
10 a 15 cl Fentimans Ginger Beer & Muddled Lime
½ Limoen

Bereiding
We vullen een koperen beker met ijsblokken. Voeg de vodka toe.

Vul verder aan met gemberbier. Heel voorzichtig kort omroeren.

Versier met twee partjes limoen.

Valentijn : Alchemistbox Red Ginger

Vlak voor de eindejaarsfeesten mochten we al de Alchemistbox Smoky Spiced Apple testen met een cocktail op basis van Ole Smoky Moonshine. Toen werd ook al de afspraak gemaakt om in de aanloop naar Valentijn opnieuw een box te testen, met een cocktail die beter aansluit bij het feest van de liefde.

Valentijn, Liefde, Verliefdheid … dan denken we natuurlijk aan rood en aan spicy. De nieuwe doos die we mogen testen is de Alchemistbox Red Ginger, perfect blend of sweet, sour and bitter.

Het principe van de Alchemistbox zal heel wat mensen aanspreken. Alle ingrediënten voor je cocktail in één doos, inclusief het eenvoudige recept en de broodnodige tools. De initiatiefnemers achter deze box noemen het zelf “LEGO voor volwassenen”. Spelenderwijs leer je immers heel smaakvolle cocktails te bereiden, zonder dat je daarvoor van alle ingrediënten dure flessen moet in huis halen, die je misschien daarna niet meer verder op zal gebruiken.

In deze Alchemistbox vinden we opnieuw alles wat we nodig hebben om 4 van deze cocktails te bereiden :

- 2 flesjes van 100 ml Albatross likeur
- 1 flesje van 100 ml HAVN Bangkok Gin
- 2 flesjes Schweppes Premium Mixer Ginger Ale
- Een barlepel
- Een glazen Alchemist maatbekertje met een duidelijk leesbare maatverdeling
- Een zakje met gedroogde gember
- Een zakje met gedroogde bosvruchten
Van deze box bestaat er ook een iets duurdere versie met enkele mooie glazen erbij.

Het recept voor onze cocktail :

Ingrediënten
50 ml Albatross Likeur
25 ml HAVN Bangkok Gin
100 ml Schweppes Premium Mixer Ginger Ale
Een plukje van de gedroogde bosvruchten
Een plukje van de gedroogde gember
Optioneel : Enkele verse frambozen (Deze zitten uiteraard niet in de doos)

Bereiding
Vul een Old Fashioned glas met ijsblokken en voeg een plukje van de gedroogde bosvruchten toe.
Voeg de Albatross likeur en HAVN Gin toe. Roer goed door elkaar gedurende een tiental seconden.
Vul verder aan met 100 ml Ginger Ale. Werk af met een plukje gedroogde gember en eventueel enkele verse framboosjes.

Conclusie
Wanneer ik deze box vergelijk met de vorige dan gaat het inderdaad om een compleet andere cocktail. De Smoky Spiced Apple was een vrij “mannelijke” cocktail, iets steviger. Deze Red Ginger is eerder een lichte, heel “vrouwelijke” cocktail.
Ik denk dat deze cocktail vooral mensen zal aanspreken die ook graag een Gin & Tonic drinken. Beide cocktailboxen zijn in elk geval aanraders.

Ik vernam van de producent dat ze momenteel bezig zijn met een nieuwe cocktailbox, dus ik ben alvast heel benieuwd naar het vervolg van dit alchemist-verhaal !

De alchemistbox is onder meer verkrijgbaar via de Luxury for Men webshop – Meer info op www.alchemistbox.be

Penicillin

De Penicillin is de ‘signature cocktail’ van Sam Ross, een bekende barman uit Manhattan, waar dus wel degelijk nog iets anders gedronken wordt dan Cosmopolitans.

Het is een verrassende en verfrissende whiskycocktail die misschien iets moeilijker is dan de gemiddelde cocktail op deze blog. Ik geef ook twee verschillende manieren om de cocktail te bereiden, de ene manier vergt wat meer voorbereiding, terwijl de andere manier iets meer afwas oplevert.

Het is een cocktail waarvoor een siroop nodig is, die je alleszins zelf moet bereiden. Een siroop is niet onbeperkt houdbaar, dus je kan best voor  thuisgebruik niet teveel ineens maken.

Net als zijn medicinale naamgenoot zou deze cocktail heel wat kwaaltjes kunnen verhelpen, maar daar zijn we niet erg zeker van. Het is alleszins een lekkere cocktail voor wie wel het aroma wil van de turf, maar zonder de rokerige smaak. In de afdronk proef je heel duidelijk het branderige van de gember.

Ingrediënten
60 ml. Blended whisky (vb. Famous Grouse, William Lawson’s, … )
10 ml. Whisky met veel turf (vb. Talisker Storm, Laphroaig, …)
25 ml. Vers limoensap
25 ml. Honingsiroop
Verse gember

Bereiding
Wanneer we deze cocktail op een meer professionele manier bereiden, starten we eerst met het maken van een gember/honingsiroop (zie verder). Kies je voor een eenvoudigere manier dan maken we alsnog een eenvoudige honingsiroop en gaan we om te starten drie vers afgesneden schijfjes gember muddlen in de beker van de shaker. Nadeel is dat dit wel een beetje een boeltje wordt en je na afloop meer werk zal hebben om je shaker terug proper te maken. Deze methode is dus iets minder handig als je meerdere cocktails na elkaar moet bereiden.

De honingsiroop is absoluut noodzakelijk omdat pure vloeibare honing zich absoluut niet laat mengen met de overige ingrediënten. Als je dit zou proberen zal je merken dat de honing gewoon overal vastkleeft aan je shaker en aan de ijsblokken.

Alle ingrediënten met uitzondering van de geturfde whisky voegen we samen in een shaker met ijs. Krachtig shaken gedurende een 30tal seconden, dit is langer dan normaal, maar de honingsiroop heeft dit echt wel nodig. Dubbel strainen (dus doorheen een extra fijn zeefje) in een whiskyglas met ijs.

Voor de afwerking voegen we heel voorzichtig de geturfde whisky toe via de bolle kant van een lepel net boven het glas. Gebruik je een groot ijsblok (of een dikke ijsbal), zorg dan dat de whisky op het ijs terecht komt. Dit noemen we “smoke on the nose” of een “Islay Scotch Float”. Het is de bedoeling dat de geturfde whisky als een dun laagje bovenop de cocktail blijft liggen. Op de foto merk je duidelijk het kleurverschil. Ik had zelf geen Islay of Talisker meer in de barkast, dus koos ik voor een sterke Japanse Nikka whisky.

Versier het glas met een schijfje limoen of een schijfje gember.

Honing & Gembersiroop
Plaats een grote rasp boven een kom en rasp een groot stuk gember. Zorg dat je al het heerlijke gembersap goed kan opvangen. Neem de geraspte gember in je handen en knijp letterlijk al het sap eruit tot de laatste druppel. Voeg nu vloeibare honing toe in een verhouding van 1:2 (dus half zoveel honing als gembersap). Voeg ook nog een beetje water toe, evenveel als het gembersap. Een minuutje opkoken om het goed te laten verbinden.

Honingsiroop
Voor een eenvoudige honingsiroop mengen we vloeibare honing met water in een 1:1 verhouding. Ook een minuutje laten opkoken zodat de suiker in de honing smelt en het zich beter vermengd met het water.

Stormy Ginger

Dit is mijn eigen versie van de “Dark ’n Stormy”, de nationale cocktail van Bermuda. Dit is trouwens een cocktail waar een officieel copyright op rust. Je mag deze cocktail immers alleen “Dark ’n Stormy” noemen wanneer je die bereidt met Gosling’s Black Seal Rum. Deze cocktail wordt opgebouwd in het glas en vooral niet geroerd voor het serveren. Het effect wat je dan krijgt is een cocktail met de typische lichte kleur van gemberbier, met daarin een wolk van de donkere rum. Vandaar dus de benaming ‘Dark ’n Stormy’.

Het blijft natuurlijk een geweldig lekkere combinatie en niets belet ons om deze cocktail te maken met de rum die we voorhanden hebben in onze bar. Ik zou wel adviseren om een bruine rum te gebruiken en dus zeker geen witte. Zelfs deze uitstekende Havana Club bruine rum bleek toch een stuk lichter van kleur te zijn dan Gosling’s Black Seal Rum.

Ingrediënten
4 cl. Havana Club Añejo Special Rum
2 cl. Vers limoensap
1 Flesje Fever-Tree Ginger Beer

Bereiding

Vul een highball glas met ijs en voeg het limoensap toe. Vul het glas verder aan met gemberbier om als laatste voorzichtig de rum toe te voegen.

Om ervoor te zorgen dat de rum zich niet onmiddellijk gaat vermengen gieten we deze via een omgekeerde cocktaillepel tot net boven het oppervlak. (zie afbeelding)

We versieren het glas met een schijfje limoen en een eetbaar bloemetje.