Misstress Day Punch

 

Ik hoop dat alle Valentijnkadootjes tijdig zijn gekocht of toegekomen, want ook daarvoor zou de nationale stakingsdag wel eens voor problemen kunnen zorgen. Morgen is het alweer de meest romantische dag van het jaar, maar voor wie het scheve schaatsje past is er ook vandaag al wat te vieren : 13 Februari is Mistress Day, volgens kwatongen de dag van de “duurdere kadootjes” ;-)

Met onze eerste fles roze bubbels maken we vandaag de Mistress Day Punch, een min of meer klassieke, doch vrij stevige punch. Ik kan me niet echt voorstellen dat je voor deze gelegenheid een volledige bowl gaat klaarmaken, dus je krijgt hieronder het recept voor een cocktail per glas.

Misstress Day Punch

Ingrediënten
30 ml Absolut Vodka
15 ml Cointreau
Hola Cava Pink Brut

Glas
Champagneglas (Zahara Homeware)

Bereiding
Deze cocktail kan je opbouwen rechtstreeks in het Champagneglas. De goed gekoelde Cava zorgt er wel voor dat alles goed gemengd en gekoeld wordt.

Denk je dat je fles Cava niet voldoende gekoeld is hiervoor dan kan je altijd de vodka en Cointreau mix vooraf afkoelen door even te roeren in een mengbeker met veel ijs.

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations. In this specific article there is a paid promotion only for the glassware.

Cointreau Royal

 

Nog slechts 10 dagen scheiden ons van het feest van de liefde. Uiteraard gaan we jullie voor het zover is nog enkele eenvoudige, maar lekkere en feestelijke drankjes serveren.

Bubbels passen perfect bij Valentijn, dus kiezen we eerst en vooral voor een smaakvolle Champagne-cocktail met een bitterzoete citrus-touch. Perfect als aperitief !  

Cointreau Royal

Ingrediënten
3 cl Cointreau
2 dashes Grapefruit Bitters
Champagne (Brut)

Bereiding
We bouwen deze cocktail rechtstreeks op in het Champagneglas. Start met de grapefruit bitters, daarna de Cointreau en vervolgens aanvullen met gekoelde Champagne. Versier met een cocktailkers.

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Larios Rosé Gin : Aardbeien voor Valentijn !

Het is niet altijd nodig om een ingewikkelde cocktail te maken om je lief te verbluffen met Valentijn. Ook met een zorgvuldig uitgezochte en correct geserveerde Gin & Tonic kan je beslist scoren.

Larios Gin is een populair Spaans ginmerk. In 2016 brachten ze voor het eerst ook deze Rosé uit, geïnfuseerd met aardbeien. Het intense aardbei-aroma is dan ook het eerste wat echt opvalt aan deze gin. Maar in tegenstelling tot wat je zou denken is dit geen overdreven zoete gin. Soms komt je wel eens gins tegen die wat stroperig zijn of bijna in de richting van een likeur gaan, maar dat is hier zeker niet het geval. Een correcte droge gin.

Het intense aroma van aardbeien en een lichte citrustoets geven een zeer volle smaak en een lange lekkere nasmaak. Ga voor een zo neutraal mogelijk tonic, zodat je het aroma van de gin helemaal tot zijn recht laat komen. Wil je wat meer kruidigheid, voeg dan een paar druppels bitters toe.

Versier het glas met aardbei. Wij kozen voor de gedroogde aardbeischijfjes van Botanic & Fruits.

Happy Valentine : Codorniu Limited Edition

We sluiten onze Valentijnreeks af met een lekker glaasje bubbels.
Codorniu brengt speciaal voor deze gelegenheid twee limited editions op de markt, een gewone brut en een rosado brut. Je kan deze flessen zeker niet missen in het winkelrek, want ze hebben letterlijk een jasje aangetrokken vol met “hartjesbubbels”.

Deze cava wordt geproduceerd op basis van heel rijpe macabeo-, parellada- en xarellodruiven. Dit resulteert in een schuimwijn met minerale toetsen, gevolgd door aroma’s van rijp fruit en gegrild brood, krachtig maar verfijnd in de mond, fruitig van begin tot einde met een lekker bittertje in de afdronk.

Vaak zijn dit soort bottelingen iets te zoet, maar dat is deze keer absoluut niet het geval. Zelfs de rosado is een mooie mix van dat klein beetje zoet en tegelijk toch een lekkere droge schuimwijn.

Geniet vooral van deze dag, geniet van deze week, geniet van elkaar met een lekker glaasje erbij.

Ik wens in de eerste plaats mijn wederhelft, maar daarnaast ook onze vrienden, familie, klanten en zakenrelaties een hele fijne Valentijn !

De Codorniu cava’s zijn verkrijgbaar in de supermarkten van Delhaize. 

Valentijn : Killer in Red

Als er één drankje echt de kleur van de liefde heeft, dan is het wel Campari. Momenteel loopt hun campagne “Campari Red Diaries 2017”, die bestaat uit de kortfilm “Killer in Red” van Paolo Sorrentino, een cocktailboek en 12 verfilmde cocktailverhalen van bartenders wereldwijd. Voor België zijn dat Jan en Hannah Van Ongevalle, van cocktailbar The Pharmacy uit Knokke. Op onze Facebookpagina deelden we al eerder de video met hun verhaal en hun verfrissende cocktail, Eté Anisé.

‘Killer in Red’ is niet alleen de naam van de kortfilm, maar ook van deze bloedrode cocktail.

Ingrediënten
2,25 cl Campari
2,25 cl Witte vermout (Cinzano Bianco)
1,5 cl Grand Marnier
2,25 cl Gin op basis van kamille
een druppeltje rozenessence

Bereiding
Doe alle ingrediënten in een met ijs gevuld glas. Roer met een barlepel.
Zeef de cocktail in een gekoelde coupe. Werk af met een druppel rozenessence.

Geniet van deze cocktail terwijl je kijkt naar 'Killer in Red' ;-)

Valentijn : Share a cocktail with love

Volgende stelling zal natuurlijk niet voor iedereen kloppen, maar ik merk toch vaak dat veel vrouwen graag een iets lichtere cocktail drinken zoals vb. een Gin & Tonic, terwijl veel mannen liever een iets stevigere cocktail drinken vb. op basis van whisky of rum. Delhaize heeft dit goed begrepen want ter gelegenheid van Valentijn brengen ze een leuke “Share a cocktail with love” cocktailbox op de markt met ingrediënten voor twee lekkere cocktails, een Gin & Tonic “For Her” en een Rum & Ginger Beer “For Him”.

Inhoud van de cocktailbox :

• 1 flesje 5 cl Brugal Anejo Rum
• 1 flesje 125 ml Fentimans Ginger Beer
• 1 flesje 5 cl Siderit Hibiscus Gin
• 1 flesje 125 ml Fentimans Rose Lemonade
• Botanicals (steranijs en jeneverbessen)
• Een doosje met Guylian pralines

Het enige wat je nog extra nodig hebt om de rum-cocktail echt helemaal tot zijn recht te laten komen is een verse limoen, die zit uiteraard niet mee in de doos.

 

Zoals je misschien al hebt gemerkt had Delhaize helemaal hetzelfde idee als Double Strainger voor deze Valentijn. Vorige week maakten wij immers ook al een lekkere Gin & Tonic met deze Siderit Hibiscus. Absoluut een aanrader voor het feest van de liefde !

 

Cocktail for him : Rum & Ginger

 

Giet het flesje rum in een highball glas. Wij gebruiken een whiskyglas voor een iets leukere foto.

Voeg hierbij 1,5 cl vers limoensap. Vul het glas verder op met ijsblokken. Aanvullen met het gemberbier. Werk af met een steranijs en eventueel een stukje of schijfje limoen.

Je mag de ingrediënten heel kort door elkaar roeren. Eén of twee keer ronddraaien is voldoende, anders verdwijnen de bubbeltjes van het gemberbier.

 

Weetje : Ondanks de benaming is gemberbier helemaal geen bier. Het heeft deze naam omdat het wordt gebrouwen, in tegenstelling tot Ginger Ale. Daarom zal de gember ook een stuk sterker doorsmaken in gemberbier, vergeleken met Ginger Ale.

 

Cocktail for her : Hibiscus Gin Tonic

 

Vul een coppaglas (het typische bolvormige glas op voet wat meestal voor Gin & Tonic gebruikt wordt) met ijsblokken. Draai met een lepel even de ijsblokken in het rond om het glas te koelen. Verwijder het eventuele smeltwater. Giet nu het flesje Siderit Hibiscus gin over het ijs.

 

Giet voorzichtig de Rose Lemonade erbij. Roer even kort door elkaar. Ook hier is één of twee keer ronddraaien voldoende, anders verdwijnen ook weer de bubbeltjes van de limonade. Werk af met enkele jeneverbessen.

  

Wij merken dat we steeds meer van deze handige cocktailboxen tegenkomen, zelfs in een gewone supermarkt. Dit is uiteraard goed nieuws want het werkt heel drempelverlagend voor de particulier om zelf thuis ook eens lekkere cocktails te maken. Is er een cocktail die je echt lekker vindt, dan kan je natuurlijk de ingrediënten aankopen als volledige flessen en er je gasten mee verrassen. 

 

Deze Valentijn-cocktailbox is verkrijgbaar in de supermarkten van Delhaize.

Valentijn : Alchemistbox Red Ginger

Vlak voor de eindejaarsfeesten mochten we al de Alchemistbox Smoky Spiced Apple testen met een cocktail op basis van Ole Smoky Moonshine. Toen werd ook al de afspraak gemaakt om in de aanloop naar Valentijn opnieuw een box te testen, met een cocktail die beter aansluit bij het feest van de liefde.

Valentijn, Liefde, Verliefdheid … dan denken we natuurlijk aan rood en aan spicy. De nieuwe doos die we mogen testen is de Alchemistbox Red Ginger, perfect blend of sweet, sour and bitter.

Het principe van de Alchemistbox zal heel wat mensen aanspreken. Alle ingrediënten voor je cocktail in één doos, inclusief het eenvoudige recept en de broodnodige tools. De initiatiefnemers achter deze box noemen het zelf “LEGO voor volwassenen”. Spelenderwijs leer je immers heel smaakvolle cocktails te bereiden, zonder dat je daarvoor van alle ingrediënten dure flessen moet in huis halen, die je misschien daarna niet meer verder op zal gebruiken.

In deze Alchemistbox vinden we opnieuw alles wat we nodig hebben om 4 van deze cocktails te bereiden :

- 2 flesjes van 100 ml Albatross likeur
- 1 flesje van 100 ml HAVN Bangkok Gin
- 2 flesjes Schweppes Premium Mixer Ginger Ale
- Een barlepel
- Een glazen Alchemist maatbekertje met een duidelijk leesbare maatverdeling
- Een zakje met gedroogde gember
- Een zakje met gedroogde bosvruchten
Van deze box bestaat er ook een iets duurdere versie met enkele mooie glazen erbij.

Het recept voor onze cocktail :

Ingrediënten
50 ml Albatross Likeur
25 ml HAVN Bangkok Gin
100 ml Schweppes Premium Mixer Ginger Ale
Een plukje van de gedroogde bosvruchten
Een plukje van de gedroogde gember
Optioneel : Enkele verse frambozen (Deze zitten uiteraard niet in de doos)

Bereiding
Vul een Old Fashioned glas met ijsblokken en voeg een plukje van de gedroogde bosvruchten toe.
Voeg de Albatross likeur en HAVN Gin toe. Roer goed door elkaar gedurende een tiental seconden.
Vul verder aan met 100 ml Ginger Ale. Werk af met een plukje gedroogde gember en eventueel enkele verse framboosjes.

Conclusie
Wanneer ik deze box vergelijk met de vorige dan gaat het inderdaad om een compleet andere cocktail. De Smoky Spiced Apple was een vrij “mannelijke” cocktail, iets steviger. Deze Red Ginger is eerder een lichte, heel “vrouwelijke” cocktail.
Ik denk dat deze cocktail vooral mensen zal aanspreken die ook graag een Gin & Tonic drinken. Beide cocktailboxen zijn in elk geval aanraders.

Ik vernam van de producent dat ze momenteel bezig zijn met een nieuwe cocktailbox, dus ik ben alvast heel benieuwd naar het vervolg van dit alchemist-verhaal !

De alchemistbox is onder meer verkrijgbaar via de Luxury for Men webshop – Meer info op www.alchemistbox.be

Valentijn - Siderit Hibiscus

Tijdens de eerste twee weken van februari zullen we een aantal recepten en reviews publiceren rond het thema van Valentijn.  Dat hoeft zeker niet altijd moeilijk te zijn, zelfs een eenvoudige Gin & Tonic kan perfect passen binnen het romantische plaatje van Valentijn. Deze Siderit Hibiscus Gin is zoet en roze en neemt je direct mee in de juiste sfeer.

Destilleria Siderit is een ginproducent uit het noorden van Spanje, met een naam die slaat op een vrij zeldzame bloem uit de bergen van Cantabrië. Deze bloem is één van de 12 gebruikte botanicals die toegevoegd worden aan een alcohol gestookt uit rogge. Vrij uniek bij deze producent is het gebruik van een glazen distilleerkolf, bedoeld om vreemde smaken en geuren te elimineren en een gin te bekomen op basis van pure ethanol.

Eén van de andere gebruikte botanicals is de hibiscusbloem, die een zacht floraal karakter geeft achteraan op de tong. Bij de Siderit Hibiscus Gin werd deze botanical nog eens extra in de verf gezet door hibiscusbloemen 48 uur te laten macereren en deze toe te voegen aan de klassieke Siderit Gin. Hierdoor krijgt deze gin zijn rozige kleur en nog veel meer florale toetsen, maar zonder een storend zoete afdronk. De overige botanicals zijn onder meer mandarijn, roze peper, engelwortel, korianderzaad, kaneel, iriswortel, zeste van sinaasappel en amandelen. 

Voor de tonic kies ik deze keer voor Fever Tree mediterranean. Ga je helemaal door met zoet en rood dan kies je voor de Schweppes Premium Mixer Hibiscus.

Ingrediënten
5 cl Siderit Hibiscus Gin
15 cl Fever Tree Mediterranean Tonic
Botanic & Fruits Gedroogde aardbeien

Bereiding
Vul een ballonglas met ijs en voeg de gin toe. Vul aan met tonic. Versier met enkele gedroogde schijfjes aardbei. Bij voorkeur serveren met een roosje erbij !

TIP : Ik geef steeds een verhouding ¼ gin / ¾ tonic als maatstaf, maar dit kan je natuurlijk aanpassen aan je eigen voorkeur.

Onze laatste Valentijncocktail : Pomegranate Cosmo

 

Deze derde en laatste cocktail voor het feest van de liefde is opnieuw een variatie op de Cosmopolitan, die hier in huis heel erg populair is. Voor de Pomegranate Cosmo vervangen we het veenbessensap door granaatappelsap. Ik weet dat ik al eerder aangaf liefst te werken met dranken die je vlot kan vinden in de supermarkt, maar bij Albert Heijn vond ik zelfs drie soorten granaatappelsap in de rekken. Niet zo exotisch als het klinkt dus ! 

Uiteraard is dit ook een cocktail waar je kan scoren met de versiering. We kiezen voor verse granaatappelpitjes die bij de meeste dames heel erg in de smaak vallen. Als extra hint naar de originele Cosmopolitan, liet ik de ontbrekende veenbessen terugkomen in een stukje chocolade met vulling van veenbessen en sinaasappel.

Ingrediënten

• 40 ml granaatappelsap
• 40 ml Wodka
• 20 ml Cointreau
• 20 ml citroensap
• Verse granaatappelpitjes
• Jacques Chocolade met veenbessen/sinaasappelvulling

Werkwijze

Vul een Martiniglas met ijs en laat het afkoelen. Neem een cocktailshaker en vul deze met Wodka, Cointreau, granaatappelsap en limoensap. Voeg ijs toe en shake stevig gedurende een tiental seconden.
Verwijder het ijs uit het Martiniglas, strain de coctail in het glas en werk af met enkele granaatappelpitjes. Deze zullen zinken naar de bodem maar zorgen zelfs dan nog voor een speciaal effect.

Serveren op een bordje met verse granaatappelpitjes en een stukje chocolade.

Valentine Cosmo

 

Als alles een beetje meezit krijgen jullie voor 14/2 nog enkele mogelijke cocktails voor Valentijn, maar ik denk dat voor mij persoonlijk deze “Valentine Cosmo” toch de winnaar is. Bij de samenstelling ben ik begonnen vanaf een klassieke Cosmopolitan, maar ik wou absoluut gaan voor de smaak en geur van frambozen. Een rode vrucht die sensueel genoeg is om het feest van de romantiek in te kleuren.

Frambozen zijn ook een heel dankbare versiering voor je cocktail omdat ze nu eenmaal blijven drijven. Tenslotte is een cocktail toch steeds een feest voor de zintuigen waarbij smaak en geur cruciaal zijn, maar het visuele aspect ook zeer belangrijk is.

Zelf vind ik het ook zeer vervelend als ik een recept vind voor een tot de verbeelding sprekende cocktail, maar die dan één of meerdere ingrediënten blijkt te bevatten die ik niet in huis heb en die ik zelfs niet gemakkelijk kan vinden. Ik probeer daarom zoveel mogelijk te werken met dranken die verkrijgbaar zijn in de supermarkt of de reguliere drankenhandel.

Ingrediënten

• 20 ml Crème de Framboise
• 40 ml Wodka
• 20 ml Cointreau
• 20 ml limoensap
• Enkele frambozen
• ½ glas Champagne

Werkwijze

Vul een Martiniglas met ijs en laat het afkoelen.

Neem een cocktailshaker en vul deze met de Crème de Framboise, Wodka, Cointreau en limoensap. Voeg ijs toe en shake stevig gedurende een tiental seconden.
Wat er nu in je shaker zit is een “Raspberry Cosmo” en die is op zich heel erg lekker. Je kan het ijs uit het glas verwijderen en deze cocktail door een zeefje in het glas gieten. Afwerken met enkele frambozen en genieten !

Maar omdat het voor Valentijn is kunnen we hier nog een veel lekkerder cocktail van maken. Giet het ijs uit het glas en vul het glas voor de helft met Champagne of een uitstekende schuimwijn. Giet dan de cocktail doorheen een zeefje rechtstreeks in het glas met de Champagne. Afwerken met enkele frambozen en laat je verrassen door de heerlijke smaak !