Posts tonen met het label bijou. Alle posts tonen
Posts tonen met het label bijou. Alle posts tonen

woensdag 16 oktober 2019

S72 Gin by Stefan Everts

 
Wanneer een bekende Vlaming een eigen gin op de markt brengt is dat zeker geen garantie op een goed product. Meestal is er meer aandacht besteed aan de marketing dan aan het product op zich. De bekende medemens is vaak niet eens betrokken geweest bij de creatie van het product. Om die reden ben ik steeds voorzichtig wanneer ik zo’n gin mag proeven. Wanneer men me contacteerde voor de test van deze gin, kreeg ik bovendien te horen dat het zou gaan om een zoete/florale gin, wat niet bepaald mijn persoonlijke smaak is. Maar het verhaal wat ik erbij te horen kreeg deed me deze keer toch ontzettend veel zin krijgen om ermee aan de slag te gaan.

Enkele weken geleden kreeg ik een berichtje doorgestuurd via sociale media, tienvoudig wereldkampioen in de motorcross Stefan Everts wou eens langskomen met zijn zelf ontworpen gin. Wat ik toen nog niet wist is dat Stefan Everts echt wel een zeer grote gin-liefhebber is. Hij heeft een ruime verzameling flessen die zich al door zijn huis heeft verspreid. En hij stond erop om zelf samen met de Master Distiller van Stokerij Massy in de potten te roeren en hoogstpersoonlijk de smaak van zijn gin te bepalen. Een proces wat meerdere maanden heeft geduurd tot Stefan echt helemaal tevreden was. Stefan creëerde een gin die echt 100% zijn persoonlijke smaak is. Dat verdient in ieder geval respect, dus ik nam uitgebreid de tijd voor een grondige test.

S72 Gin werd bedacht in 2017, oorspronkelijk met het idee om het alleen als relatiegeschenk te gebruiken. Maar nadat Stefan ernstig ziek werd en alle andere activiteiten on hold werden gezet, ging deze uit de hand gelopen hobby een eigen leven leiden. De naam S72 slaat op zijn voornaam en geboortejaar, maar 72 was de laatste jaren ook vaak zijn racenummer. Het kroontje refereert naar een bekroning voor zijn carrière en zijn 10 wereldtitels.

Stefan was dus zeker niet tevreden met een doorsnee gin, maar wou zijn eigen accent erin steken. Dat accent zit ‘m vooral in twee speciale botanicals : Violet en Chinese thee. De overige botanicals zijn de obligate jeneverbes, lijsterbes, koriander, verse limoen, gember, heidebloem en vlierbloesem.

Hij zegt zelf dat de gin eerder zoet en floraal is, maar ik vind dat zoete nogal best meevallen. In het aroma overheerst ontegensprekelijk de violet en een beetje citrus. De smaak is echter zeer gebalanceerd en doet door het zweemzoete aroma ook onmiddellijk een beetje denken aan de zeer populaire ‘Lazy Red Cheeks’ cocktail, bedacht door Ben Belmans en Manuel Wouters.

Zowel ikzelf als mijn wederhelft zijn geen fans van zoete gin, maar tijdens het proeven keken we elkaar aan met een blik van “Hey, dit is echt wel heel lekker”. Absoluut niet te zoet, het violetaroma is heel uitdrukkelijk aanwezig, maar zit er naar mijn gevoel echt knal op. Wie dit geproefd heeft vraagt met grote waarschijnlijkheid nog een tweede glas. En dat is tenslotte toch de enige echte maatstaf voor een geslaagde cocktail of longdrink.

Stefan adviseert voor een Gin & tonic de Mediterranean tonic van Fever-Tree. Omdat de gin mij toch wel een beetje deed denken aan Spaanse gins koos ik voor de tonic van Le Tribute. Die past perfect bij deze stijl van gin en is wat neutraler waardoor ik de smaak van de gin zelf beter kon proeven.

Natuurlijk wou ik ook proberen om er een lekkere cocktail mee te maken, dat werd uiteindelijk een zuiderse variatie op de Bijou. Leek me wel leuk aangezien ik Ben reeds vermelde in deze tekst, hij is mede-eigenaar van cocktailbar BelRoy’s Bijou 😉

De Bijou werd bedacht door Harry Johnson rond 1890. Het recept met drie even delen gin, vermouth en Chartreuse kruidenlikeur stond beschreven in zijn ‘New and Improved Bartender Manual’ (1900). De naam slaat op de kleuren van de drie ingrediënten : Gin heeft de kleur van diamant, vermouth heeft de kleur van een robijn en de lichtgroene Chartreuse heeft de kleur van een smaragd. Deze cocktail bleef populair tot aan het einde van de drooglegging, maar werd in de jaren ’80 terug opgepikt. Dat was ook het ogenblik dat het recept werd aangepast. Intussen had de vereiste kruidenlikeur immers een hoger alcoholpercentage gekregen waardoor het oorspronkelijke recept niet meer zou kloppen. Wij maken een zuiderse Bijou met een violet kantje 😉
 
P.S. Stefan maakte ook een eigen vodka met hetzelfde smaakprofiel, die testen we bij een volgende gelegenheid.

Bijou-tiful

Ingrediënten
35 ml S72 Gin by Stefan Everts
35 ml Forest Vermouth Red
25 ml Aurian Genepi kruidenlikeur
2 dashes Orange bitters

Bereiding
Alle ingrediënten samenvoegen in een mengbeker met veel ijs. Goed roeren gedurende 15 tot 20 seconden. De kruidenlikeur is ook 40° dus een klein beetje verwatering kan geen kwaad. Versiering is niet strikt noodzakelijk, maar een gedroogd schijfje citrus mag.

S72 Gin by Stefan Everts is te koop via zijn webshop, maar ook in de shops van Prik & Tik, Van Zon en de winkels aangesloten bij aankoopgroepering Districo.

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

vrijdag 8 juni 2018

Negroniweek 2018 : BelRoy's Negroni

Tijdens deze #Negroniweek denken we natuurlijk ook aan de lezers van onze blog die liever niet naar de drankenhandel lopen voor drie verschillende flessen en een maatbekertje. Voor hen is de Negroni ook beschikbaar in de vorm van bottle-aged cocktails. Met andere woorden, een fles die je gewoon kan kopen in de drankenhandel, met een kant-en-klare Negroni die je enkel nog moet serveren in een glas met ijsblokjes. Dat is zelfs nog eenvoudiger dan een Gin & Tonic.

Campari, de initiatiefnemer van de Negroniweek, heeft zo’n fles op de markt, maar ik kijk liever ook eens naar lokale initiatieven. BelRoy’s, het spiritsbedrijf van Ben Belmans en Dieter Van Roy, heeft ook een eigen Negroni op de markt gebracht die absoluut lekker is. Misschien ietsje lichter dan hoe ik ‘m zelf manueel zou maken, maar lekker handig op een bloedhete zomerdag of zelfs heel erg geschikt om mee te nemen op vakantie. Maar… deze fles kan uiteraard ook nog steeds gebruikt worden als ingrediënt voor een gemakkelijke longdrink. BelRoy’s trekt zelf volop de kaart van Negroni met tonic, terwijl ikzelf toch ook nog iets anders probeer.


De link tussen Negroni en bubbels bestaat uiteraard al langer in de vorm van de Negroni Sbagliato, waar de gin vervangen wordt door Prosecco. Een heerlijke cocktail waar ik op vakantie in Italië vaak van heb genoten. Maar als we die gin gewoon erin laten zitten, dan kan natuurlijk zo’n kant-en-klare fles ook hiervoor gebruikt worden. Onderstaande cocktails zijn dan ook allebei zeer geschikt om deze zomer van te genieten op je terras. De Negroni Spritz is dan ook nog eens wat lichter in alcohol, zodat je je niet echt schuldig hoeft te voelen om er nog een tweede te drinken.

BelRoy’s Negroni Spritz

1/3 BelRoy's Negroni
2/3 Fever-Tree Mediterranean Tonic Water (of andere citrus getinte Tonic Water)
Afwerken met een schijfje citroen


Negroni Royal

1/3 Belroy’s Negroni
2/3 Prosecco of Champagne (Cava zou ik vermijden omdat die toch een minder gewenst smaakprofiel heeft)
Afwerken met een schijfje sinaasappel

woensdag 7 maart 2018

Solera Jam Bartender Event met Santa Teresa Rum

Zo heel af en toe kom je als cocktailblogger wel eens terecht op events die net dat tikkeltje meer hebben. Dat was zeker het geval op het event van Bacardi-Martini Belgium, waar een selectie van Belgische bartenders mocht kennis maken met Santa Teresa Premium Rum. Samen met nog enkele bloggers mocht ik mee komen proeven.

Om met de deur in huis te vallen, Santa Teresa 1796 is echt geen doorsnee rum. In vergelijking met zowat alle andere rums die ik al heb geproefd is hij een stuk droger. Minder chocolade en meer koffie. Ook wat noten en overrijpe banaan. Hierdoor leent deze rum zich natuurlijk ook voor ‘andere’ cocktailrecepten dan dewelke je normaal gezien gebruikt voor cocktails met rum. Een lekkere ontdekking. Deze rum uit de Caraïben wordt gemaakt volgens het Solera-systeem, wat we vooral kennen uit de sherry-productie, maar wat in een aangepaste vorm ook toegepast wordt voor vb. Glenfiddich 15y whisky. Door oude en jongere spirit te mengen en de vaten nooit helemaal leeg te maken, verkrijg je steeds een constante kwaliteit. Voor deze botteling worden meerdere rumsoorten gebruikt tussen 4 en 35 jaar oud.


De Haciënda Santa Teresa werd gebouwd in 1796 en was tevens de locatie waar Simon Bolivar de verklaring ondertekende om slavernij af te schaffen in Latijns Amerika. In 1885 werd de familie Vollmer eigenaar van de haciënda en startte met de stokerij. Het was de allereerste vergunde stokerij in Venezuela en is tot vandaag nog steeds een onafhankelijk familiebedrijf. Hun ‘single estate’ rum is intussen verkrijgbaar in 30 landen en wordt volledig geproduceerd op hun eigen domein, van het kweken van het suikerriet tot de rijping op eiken vaten. Santa Teresa 1796 werd gecreëerd in 1996 om de tweehonderdste verjaardag te vieren van de haciënda.

Maar terug naar het event. Bij aankomst in de Antwerpse Absintbar stonden brand ambassadors Marc Colfs en Yves Van der Auwera onze eerste drankjes reeds te shaken achter de imposante bar. Een Daiquiri 2.5 (Santa Teresa 1796, limoen, Pierre Ferrand Orange Curaçao, Banaanlikeur en suikersiroop) gaf ons een eerste idee van wat we konden verwachten. Uiteraard had het team ook gezorgd voor een echte ‘star’-tender die al wat meer ervaring had met deze rum, Geoff Robinson van Satan’s Whiskers (Londen). Na het proeven van een borreltje pure rum volgden nog een heerlijke ‘Mano Derecha’ en een iets lichtere ‘Caracas Cobbler’. Hierna was het de beurt aan de aanwezige bartenders om zelf achter de bar plaats te nemen en er lekker op los te experimenteren.


Ik had ook een heel fijn gesprek met Sofia Vollmer, een nichtje van Alberto Vollmer, eigenaar van Santa Teresa, die haar familiebedrijf mocht vertegenwoordigen tijdens dit event. Ze deelde enkele mooie herinneringen uit haar kindertijd in de stokerij, en sprak met passie over de Santa Teresa 1796.

Na een lekkere maaltijd in Brasserie Appelmans trokken we verder richting Zuid, waar we nog twee cocktailbars zouden bezoeken. Beide bars hadden voor deze unieke gelegenheid een kaart samengesteld met cocktails op basis van Santa Teresa 1796.
Eerst was Belroy’s Bijou 
aan de beurt, waar Dieter en Dries het dynamische duo achter de bar vormden. Op de kaart een “Marc-Qui-Rit” met rum, maraschino, absint, ananas en limoen en de “El Consejo”, een Old Fashioned twist met honing en Dry Curaçao. Ik proefde de derde cocktail “Teresa’s Cooler”, een lekker frisse highball met rum, citroengras cordial en kokoswater.

Hierna ging onze ontdekkingstocht verder richting Bar Zar. Enkele weken geleden werd deze bar helemaal heringericht in een Tiki-decor. Midden in de bar staat zelfs als blikvanger een groot aquarium met echte Piranha’s. Zeer geslaagde transformatie. Wanneer je rondkijkt in deze zeer ruime cocktailbar blijf je gewoon leuke details ontdekken.

In een Tiki-bar wordt er uiteraard heel veel gewerkt met rum, dus Max en Bruno moesten hier hun allerbeste voetje voor zetten. Op de kaart een “Rum Old Fashioned”, een “Blood & Sand” en een heerlijke “Don Special Daiquiri” Tiki-cocktail die door de passievrucht wat leek op een Pornstar Martini, maar veel lekkerder was. In vergelijking met het originele recept was de agavesiroop vervangen door honing en werden ook Angostura-bitters toegevoegd voor wat meer kruidigheid. Heerlijke cocktail!


Na middernacht keerde ik terug naar mijn hotelkamer (veiligheid voor alles!), waar ik nog een mooi geschenk aantrof : Een houten kistje met een fles Santa Teresa 1796. We gaan dus zelf ook nog wat verder experimenteren met deze bijzondere rum.


Met dank aan Marc, Yves, Liesbet, Luc en de rest van het Bacardi-Martini Belgium team voor de uitnodiging. Het was een leuke, lekkere en zeer geslaagde ontdekking van een heerlijke rum die ik persoonlijk nog niet kende.


Op onze Facebook pagina kan je een fotoalbum terugvinden met nog wat meer hoogtepunten van dit event.

donderdag 23 november 2017

Belroy's Spirits & Cocktails

Ben Belmans en Dieter Van Roy kennen we uiteraard van hun cocktailbar Belroy’s Bijou op het Antwerpse Zuid. Ben hebben we ook al vaak ten velde in actie gezien als cocktailcateraar of op een podium als expert over cocktails en het betere bargebeuren. Sinds kort is daar nog iets extra bijgekomen. Hun logo heeft voortaan als onderschrift “Bartenders & Distillers”, dus wilden we graag wat meer weten over dat tweede luik.

Belroys brengt een serie van 6 verschillende flessen op de markt, die ik in dit artikel kort zal bespreken. De eerste drie zijn zelf gecreëerde spirits, het tweede drietal zijn ‘bottle aged’ cocktails. Alle flessen die vandaag of in de toekomst op de markt komen met het Belroy’s logo erop zijn persoonlijk samengesteld en/of goedgekeurd door Ben en Dieter. 


Belroy’s Spirits

 
Zowel Ben als Dieter hebben cursussen gevolgd om zelf hun spirits te kunnen creëren. Het idee was om spirits te maken van een hoge kwaliteit, maar vanuit het oogpunt van de bartender. Dus niet een gin of vodka die 100% perfect is voor één of twee specifieke cocktails, maar een gin of vodka die zich leent tot een hele reeks van lekkere cocktails. Zeker geen eenvoudige oefening. De gin en vodka zijn effectief zelf gedistilleerd, de rum is een eigen blend van verschillende rums uit de Caraïben.


Belroy’s Rum 

Blend van op ex-bourbon vaten gerijpte rum uit Trinidad, jonge fruitige rum uit Trinidad en Jamaican potstill rum uit Monymusk, Worthy Park & Hampdem Estate. Deze laatste zorgt voor wat extra body en smaak. Deze rum kan perfect gebruikt worden in een Daiquiri, Mojito, Mai Tai, Cuba Libre, Piña Colada, Zombie, ...

Belroy’s London Dry Gin 

14 botanicals werden gebruikt voor deze gin : Jeneverbes, koriander, engelwortel, Amalfi citroen, pompelmoes, Sevilla sinaasappel, bergamot, kardemom, Romeinse kamille, liswortel, johannesbrood, drop, selim graan en kaneel. Deze London Dry Gin is perfect voor een klassieke cocktail zoals een Gin-Tonic, Negroni, Aviation, Tom Collins, Last Word, Singapore Sling, Dry Martini, ...

Belroy’s Vodka

Zachte Franse tarwealcohol, 6 uur lang gefilterd door houtskool. Aromatische Belgische rogge voor body en smaak. Ideaal voor cocktails met een stevige vodka-basis zoals de Bloody Mary, Cosmopolitan, vodka & Tonic, Lazy Red Cheeks, Moscow Mule, White Russian, Vodka Martini, ...


Belroy’s Bottle Aged Cocktails

Zoals de naam het zegt, dit zijn kant-en-klare cocktails die per fles verkrijgbaar zijn. Koel bewaren en gewoon uitschenken en genieten.
Waarom cocktails vooraf samenstellen en bottelen i.p.v. ze a la minute te bereiden ?
  • Gebruiksgemak : Het grote succes van de Gin-Tonic was te danken aan de eenvoud. Twee ingrediënten samenvoegen in een glas met ijsblokjes kan letterlijk iedereen. Zodra er meer ingrediënten aan te pas komen haken veel mensen af. Een kant-en-klare cocktail serveren kan opnieuw iedereen.
  • Snelheid : Zowat alle cocktailcateraars gebruiken ‘pre-batched’ cocktails om in een aanvaardbaar tempo een grote hoeveelheid cocktails te kunnen serveren.
  • Efficiëntie : Meer en meer horecazaken willen lekkere cocktails op de kaart, maar zonder daarvoor extra in tijd en kennis te moeten investeren. 
  • Kwaliteit : Door cocktails vooraf te bottelen ben je zeker van een constante kwaliteit. Elke geserveerde cocktail is identiek. Maar het zou best kunnen dat deze cocktails zelfs beter worden dan a-la-minute gemaakte cocktails. Zoals ikzelf heb gemerkt tijdens mijn ‘sous-vide’ experimenten worden cocktails inderdaad merkelijk beter wanneer de ingrediënten de tijd hebben gekregen om perfect te blenden. 
  • Diepgang : Door cocktails te bereiden in grote hoeveelheden, kan je ook meerdere smaken met elkaar gaan mengen. Heb je vb. vermout nodig in je recept, dan kan je gerust meerdere soorten vermout met elkaar gaan mengen om tot die perfecte smaak te komen die je echt wil hebben.
Deze cocktails van hoge kwaliteit kan je zeker niet vergelijken met de kant-en-klare cocktails die je soms in de supermarkt ziet staan, maar uiteraard is Belroy’s ook niet de enige speler op de markt met deftige ‘ready to serve’ cocktails. Ook SIPSNSODA verkoopt zijn cocktails al een tijdje met veel succes aan restaurants en brasseries. Jurgen Nobels van The Cobbler is ook recent van start gegaan met zijn nieuwe activiteit 'Dorst’, een project waarbij hij tapsystemen met vaatjes cocktails wil gaan verdelen voor Horeca en events.
 
El Presidente
Cocktail op basis van Belroy’s Rum, witte vermout, Orange Curaçao en granaatappel. Dit is de zoetste cocktail van het drietal. De El Presidente cocktail is ontstaan in het Cuba van de jaren 20 van vorige eeuw, ter ere van President Menocal of President Machado (dit blijft een discussie…) en het was zeer lang één van de meest populaire drinks zowel in Cuba als in de VS.
 
Negroni
Cocktail op basis van Belroy’s London Dry Gin, Italiaanse vermouts en bitters. De Negroni ontstond in Florence (Italië) in 1919 toen Graaf Negroni een bartender vroeg om zijn Americano wat sterker te maken en het bruiswater te vervangen door Gin.
 
Vesper Martini
De beruchte Martini uit “Casino Royale”, het allereerste boek uit de reeks van James Bond. Het grootste verschil met een “normale” Martini is dat er in de Vesper niet gekozen wordt voor Gin of Vodka, maar voor beide spirits samen. In het originele recept werd als vermout Kina Lillet gebruikt, wat momenteel niet meer op de markt is. Lillet bestaat uiteraard nog wel als merk, maar heeft intussen een volledig ander recept. Ben koos voor een mix van vermouts die mogelijk ook kinine bevatten, maar dat was niet zijn uitgangspunt. De originele Kina Lillet zorgde vooral voor het bittere element in de cocktail, dus dat heeft Ben met deze mix ook zo goed mogelijk proberen te bereiken.
 
Deze 6 flessen zijn verkrijgbaar in de betere drankenhandel, maar duiken vast ook op in heel wat horecazaken. Meer info op www.belroys.com

zaterdag 25 juni 2016

Ons bezoek aan cocktailbar Bijou (Antwerpen)


Nog niet zolang geleden opende op het Antwerpse Zuid een nieuwe cocktailbar, Bijou. Na een administratief gevecht van zowat twee jaar konden Ben Belmans en Dieter Van Roy, die beide reeds ruim hun strepen hebben verdiend binnen de Belgische cocktailwereld, eindelijk hun eerste cocktails serveren. Meestal is Dieter terug te vinden achter de bar, terwijl Ben heel vaak op de baan is als cateraar en consultant. Hun cocktails passen in een vrij eigenzinnig concept waar duidelijk lang genoeg is over nagedacht. Ze doen alles net iets anders dan de meeste cocktailbars.
Wanneer je plaats neemt aan de bar gaat je aandacht onmiddellijk naar de prachtig verlichte ‘backbar’ met een mooie verzameling spirits. Aan beide zijden van die backbar zie je ijskasten met daarin de glazen voor de cocktails. De zgn. Highball glazen (longdrinks) zijn zelfs al voorzien van de nodige ijsballen. 
Op de kaart vinden we dan ook een mooie reeks van deze highballs. Eerder eenvoudige longdrinks met zeer lekkere combinaties van smaken en aroma’s, zeer geschikt als aperitief. Wat onmiddellijk opvalt is dat deze glazen (en ook de prijzen !) ongeveer 30% kleiner zijn dan gebruikelijk. Dit nodigt natuurlijk uit tot het proeven van meerdere drankjes. De duurdere spirits zijn overigens ook allemaal te proeven per centiliter.

Een tweede stokpaardje van Ben en Dieter zijn de small batch ‘bottle aged’ cocktails. Wanneer je ingrediënten samenvoegt kan het resultaat weliswaar zeer lekker zijn, maar wanneer je een drankje de kans geeft om alle smaken en aroma’s gedurende langere tijd op elkaar te laten inwerken, kan het resultaat nog veel spectaculairder zijn. Op zich niet gek natuurlijk, want in de keuken doen we dit toch ook voor heel wat langzaam sudderende gerechten. Sommige cocktails worden dus vooraf klaargemaakt in grote dame-jeannes en daarna gebotteld. Uiteraard wordt elk glas professioneel geroerd, geserveerd en tot in de allerkleinste details afgewerkt. Dit proces zal naar de toekomst toe nog verder verfijnd worden en de mixologen zijn momenteel op zoek naar manieren om dit ook op grotere schaal te kunnen realiseren voor zoveel mogelijk cocktails. Ze willen hun klanten de garantie bieden dat elke geserveerde cocktail steeds optimaal is samengesteld.
Wanneer ikzelf een cocktailbar bezoek vind ik het toch ook best een groot stuk van de ervaring om de barman aan het werk te zien en vakkundig een cocktail te zien bereiden. Uiteraard geldt dit vooral voor klanten die plaats nemen aan de bar. Wanneer je met je gezelschap aan een tafeltje zit in de zaal heb je veel minder zicht op de bar en gaat het gegoochel met shaker en mengbeker ietwat verloren. Tegelijk wil je als klant misschien toch een “normale” cocktail van het gebruikelijke formaat. Dieter vertelde me dan ook dat spoedig een reeks “full size” klassieke cocktails op de kaart zullen komen, waarvan een aantal ook steeds ‘a la minute’ worden bereid. Denk vb. aan een Whisky Sour of de intussen al zeer populaire Lazy Red Cheeks.
Bijou is niet zo heel groot, maar wel ontzettend gezellig. Achteraan is er ook een klein discreet terras en zelfs een aparte fumoir of rookkamer.
Uiteraard moest er ook geproefd worden. We namen plaats op het terras en bestelden enkele cocktails, die steevast begeleid worden door een kommetje kraakverse groentenchips.
Ik koos tijdens het eerste rondje voor mijn favoriete cocktail, de Old Fashioned. De wederhelft koos de Lazy Red Cheeks. Beide cocktails werden voor de gelegenheid vers geshaked en gestird zodat we visueel al de nodige prikkels (en photo-ops) kregen. Op de kaart staan trouwens ook een aantal mocktails voor de Bob van het gezelschap. En omdat onze dochter nogal kieskeurig is op dat vlak wou Dieter ook gerust enkele sinaasappelen voor haar persen. Voor het tweede rondje koos ik de Pimm’s Cup, de wederhelft koos een aangepaste versie van een mocktail.
De cocktails en mocktails stelden ons absoluut niet teleur. Heerlijke smaken en verrassende aroma’s, vakkundig afgewerkt met mooie en soms zelfs grappige kleine details. Bijou is ongetwijfeld een mooie aanwinst voor deze Antwerpse uitgangsbuurt. Wij komen zeker nog eens terug !
Bijou – Graaf Van Egmontstraat 20, Antwerpen – info@bijoubar.be
P.S. Zoals gebruikelijk voegen we de volledige fotoserie toe als album op onze Facebook pagina !