Twee jaar Vallina's Gin (1/2)

Eind januari passeerden we een belangrijke mijlpaal, onze blog bestond reeds twee jaar. Eén van de eerste personen die me twee jaar geleden aansprak over de blog en me hierin ook steeds heeft gemotiveerd is Vallina Nelles van Restaurant O Geros in Genk. Zij had twee jaar geleden ook net haar eigen Vallina's Gin op de markt gebracht. Na veel experimenteren had ze eindelijk de moed verzameld om naar een grote stokerij (Massy) te stappen en een eerste batch te bestellen. Geen nepsmaakjes of poederkes, maar echte Griekse masticha als unieke smaakmaker. Het begin van een mooi verhaal want intussen zijn er al duizenden flessen over de toonbank gegaan en is er ook een ‘Barrel Aged’ editie en zelfs een premixed Negroni beperkt beschikbaar.

Omdat we allebei twee jaar bezig zijn met ons verhaal besloten we om nog eens wat lekkere cocktails te maken met Vallina’s Gin en er een wedstrijdje aan te koppelen. In deze blogpost krijg je alvast twee lekkere cocktailrecepten. In de volgende blogpost volgt nog een derde superlekker recept en een wedstrijd waarmee je een fles Vallina’s Gin kan winnen.

Vallina’s Negroni

Ingrediënten
3 cl Vallina’s Gin
4 cl Rosé of Rode Vermouth (Vallina gebruikt een Griekse Rosé vermouth)
3 cl bitter/amaro (vb. Campari)
1 cl liefde en Grieks temperament ;-)


Bereiding
Alle ingrediënten mogen samen in een mengglas met veel ijs. Stevig roeren tot de cocktail ijskoud is.

Strainen in een cocktailglas met vers ijs.


Vallina’s Hellas G&T

Ingrediënten
5 cl Vallina’s Gin
15 cl Premium tonic
1 cl ouzo
(optioneel 1 cl bitter/amaro)

Bereiding
Deze cocktail wordt bereid in het highball-glas.

Plet eerst twee kerstomaatjes, twee schijfjes komkommer, twee muntblaadjes met een druppel olijfolie en rode wijnazijn in een groot glas. Vul aan met crushed ijs. Voeg de vloeibare ingrediënten toe.

Afwerken met een kerstomaat, feta, komkommer en munt

1 Jaar Double Strainger + Recept The Godfather

Vandaag bestaat deze blog over “Cocktails & Spirits” exact één jaar. Toen we ermee van start gingen wisten we niet echt in welke richting dit project ons zou leiden. Intussen hebben we heel wat zaken kunnen uittesten en zijn we dankzij een heel trouw publiek kunnen groeien tot een drukbezocht kanaal met een blog, Facebook pagina en Instagram-feed.

Oorspronkelijk hadden we tot doel om zoveel mogelijk eenvoudige recepten te delen waar onze lezers thuis van zouden kunnen genieten. Geen ingewikkelde siropen waarvoor je een uur in de keuken moet staan of geen moeilijk vindbare flessen, maar smaakvolle cocktails met eenvoudige ingrediënten uit de supermarkt. Daar zijn we zeker voor een stuk in geslaagd, maar tot onze verbazing werden we ook al snel gevolgd door een aanzienlijk deel van de Belgische spirits- en barwereld. Dit heeft ons natuurlijk ook nieuwe kansen en opportuniteiten gebracht waar we jullie graag van laten meegenieten.

Verwacht voor de komende maanden dus vooral nog veel meer van ons beproefde concept : Recepten voor lekkere cocktails, reviews van sterke dranken, verslagen van onze bezoeken aan beurzen, cocktailbars en stokerijen. We proberen ons daartoe te beperken zodat we ons ook echt kunnen specialiseren binnen onze zelfgekozen niche. We schrijven dus niet over bieren, daar zijn beslist andere gespecialiseerde blogs over te vinden. We schrijven soms wel over lekkere wijnen, gekoppeld aan bepaalde feestdagen.

Op een jaar tijd hebben we ook schitterende relaties kunnen opbouwen met heel wat producenten, distributeurs, P.R. bureaus en supermarktketens, zonder wie deze blog vrijwel onmogelijk zou zijn. Dankzij deze partners kunnen we regelmatig nieuwigheden ontdekken, themaweken organiseren en reviews koppelen aan bepaalde feestdagen. Binnen enkele weken krijgen we vb. een aantal reviews en blogartikels in het thema van Valentijn.

Geen taart voor deze verjaardag, maar wel een zeer eenvoudige en smaakvolle cocktail met slechts twee ingrediënten : The Godfather. Een cocktail en een thema waar ik echt wel iets mee heb. Ik hou van deze filmtrilogie van Francis Ford Coppola en de schitterende soundtrack van Nino Rota. “Parla più piano”, de titelsong van The Godfather is zelfs al vele jaren de beltoon op mijn smartphone.

Deze cocktail wordt vaak bereid met gelijke delen whisky en Amaretto, maar persoonlijk vind ik dit toch echt veel te zoet. Het recept is ook familie van de meer bekende ‘Rusty Nail’, bereid met Scotch Whisky en Drambuie.

Ingrediënten
5 cl Schotse whisky naar keuze
2 cl Amaretto di Saronno

Bereiding
Voeg de ingrediënten samen in een mengbeker met ijs en roer tot ze perfect gekoeld en gemengd zijn. Strain in een whiskytumbler met vers ijs en voeg een cocktailkers of een zeste van sinaasappel toe.