Paloma met Giffard Pink Grapefruit likeur

 

Volgens mij heb ik een kleine “afwijking”. Ik kan echt geen Paloma’s klaarmaken zonder in mijn hoofd “Una Paloma Blanca” van de George Baker Selection te horen. Voor de Antwerpenaars “Mijn blauwe geschelpte”. Mocht dit vanaf nu ook bij jullie het geval zijn, alvast mijn welgemeende excuses 😉

De Paloma is de meest populaire en dus ook meest gedronken Tequila cocktail ter wereld. Zeer geschikt als aperitief, want lekker bitter door de pompelmoes. Toen ik een flesje pompelmoeslikeur mocht uitproberen voor Giffard, wou ik natuurlijk ook eerst en vooral een Paloma ermee maken. Een Paloma is eigenlijk een zeer handige cocktail om te maken als er bezoek komt, want het recept is zeer eenvoudig en met weinig handelingen te bereiden.

Deze likeur heeft een zeer sterk pompelmoesaroma, net alsof je ruikt aan een glas versgeperst pompelmoessap. Zeer aromatische likeur met een goede balans tussen zoet, bitter en zuur. Heel veel zeste in de afdronk. Werkt perfect in deze cocktail, maar is ook zeer lekker in een eenvoudige mix met wijn of schuimwijn.

Paloma

Ingrediënten
4,5 cl Sierra Tequila silver
3 cl Giffard Pink Grapefruit Liqueur
2,25 cl Versgeperst pompelmoessap
2,25 cl Versgeperst limoensap

Bereiding
Alle ingrediënten samenvoegen in een shaker met ijs. Krachtig shaken en zeven in een voorgekoeld cocktailglas met een groot ijsblok. Versier met een schijfje verse of gedroogde pompelmoes.

Note
Voor de nieuwsgierigen : Het rode drankje op de foto was een glaasje Crodino Rosso voor de BOB van dienst 😉

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Tequila Day : La Paloma

Vandaag is het #TequilaDay, de officiële feestdag van deze spirit uit blauwe agave. We maken dus uiteraard een cocktail met echte Mexicaanse Tequila. In tegenstelling tot wat veel mensen denken is in Mexico niet de Margarita de meest populaire cocktail, maar wel de Paloma. (= Spaans voor duif)

In sommige toeristische oorden krijg je een sterk vereenvoudigde versie van deze cocktail, een longdrink met Tequila en Grapefruit-limonade, met een partje limoen erin.

Cocktail : La Paloma

Ingrediënten
5 cl Tequila Blanco
4 cl Vers sap van roze pompelmoes
1,5 cl Vers limoensap (ongeveer het sap van een halve limoen)
2 cl Suikersiroop (of agavesiroop als je die kan vinden)
Bruisend water

Bereiding
Voeg de tequila, pompelmoessap, suikersiroop en limoensap samen in een shaker met ijs. Krachtig shaken gedurende een tiental seconden.
Serveren in een highball glas met vers ijs (Wij kozen voor de foto een groot wijnglas).
Aftoppen met bruisend water. Versieren met partjes verse limoen of pompelmoes.

Tips 

• Je kan gerust de suikersiroop weglaten zonder deze te vervangen. Dan krijg je een heerlijk frisse en bittere versie van deze Paloma. Maar met of zonder suiker, deze Paloma past perfect in ons rijtje met heerlijk verfrissende zomerse cocktails !
• Een lekker bijpassend hapje zijn ‘quesadillas con queso’. Voor het recept kan je terecht op onze zusterblog Tineke’s Cucina.
• Voor de liefhebbers van een ‘rim’, een randje op het glas : Kies voor zout. Zeker geen suiker voor deze cocktail.