Jack's Whiskey Lemonade

By the end of last year I received a pretty large “Apero-giftbox” from Delhaize, handpicked by my Secret Santa, Matthias. I also got the opportunity to put together a box for Myriam, a great foodblogger. 

Of course I’m also mixing up cocktails with some of the ingredients. Today’s recipe is created by Hannah Van Ongevalle. Hannah is part of Belgium’s best known cocktail-dynasty, the Van Ongevalle’s from Knokke. After starting ‘The Pharmacy’ with her dad, she now runs her own ‘Tipsy Cake’ consultancy and owns ‘The Motel’, the best looking cocktail-kitchen in Belgium, which is also available for workshops. 

No reason at all to doubt her recipes, because a couple of years ago (2014), Hannah was awarded ‘Belgium’s Best Bartender’ at the prestigious Diageo competition. 

Jack’s Whiskey Lemonade

Ingredients
40 ml Jack Daniel’s Old nr.7
10 ml lemon juice
15 ml Triple Sec
10 ml Fino sherry
Fever Tree Ginger Ale

Method
You could just throw these ingredients together in a tumbler, but since one of the ingredients is lemon juice, the result might be a better after a shake. Add all ingredients, except the Ginger Ale, to your shaker with some icecubes. Shake for 15 seconds and strain into your cocktail glass. Add fresh ice. Top with a splash of Ginger Ale. Garnish with a slice of orange. 

Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Verhofstede Edelweiss Gin + 2 cocktails

 

This is our second blog in the series we do together with Foodbelgium.com – Links with promo’s and FREE items at the bottom of this article.

Are there still well-known classics that haven’t really been featured on this blog yet? How about this cool and refreshing Tom Collins with a nice base of Edelweiss gin ?
This gin by Verhofstede holds 20 botanicals and is produced with water from the Edelweiss source. The gin has floral and citrus notes and a nice and sweet finish. It received the silver medal on the Concours Mondial in Brussels.

Tom Collins

Ingredients
5 cl Verhofstede Edelweiss Gin
3 cl lemon juice
1,5 cl Simple Syrup
Perrier

Method
Shake the gin, lemon and sugar with lots of ice. Strain into a highball glass with fresh ice. Add soda water. I really like Perrier for this because it has just the right amount of bubbles. Garnish with fresh or dried lemon. Perfect drink to cool down on a hot day 😉

And even more !!!
At our home we really like all things vintage and retro. That’s probably what I also like most about the Verhofstede spirits. They use old family recipes to create modern day drinks. Another Belgian company who does this is Ritchie. They have a range of vintage lemonades, which are very enjoyable and can now be found in several supermarkets.

The original lemonades dropped off the market in the 70s. Jan Verlinden, son of the former brewer, quit his marketing job in 2016, refreshed the old recipes (less sugar etc.) and brought them back to the market. They even have a natural coke without caramel or phosphor acid. Jan is the 4th generation running the brewery in Lubbeek, near Leuven.

The coke and the grapefruit lemonade both mix excellent with rum. I wanted to sample the orange lemonade and also give it a spike. This time it’s not a Gin Ricky, but a Gin Ritchie 😉

Gin Ritchie

Ingredients
5 cl Verhofstede Edelweiss Gin
1 bottle of Ritchie Orange

Method
Add your gin to a tumbler with ice. Top up with Ritchie lemonade. Give it a single stir. Garnish with a dried orange slice. Cheers !

Buy now
Verhofstede Promopage   
Edelweiss Gin 20 CL (+ FREE apero mix) 
Edelweiss Gin 50 CL (+ FREE Gimber)
 
Disclaimer : All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Management & Communications unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations. Affiliate links present in this article.

Lynchburg Lemonade

Dit artikel begint met een belangrijke bekentenis. Ja, ik ben een fan van Jack Daniel’s. Ik ben zelfs een verwoed verzamelaar van authentieke Jack Daniel’s spullen en ik ben al vele jaren een trots lid van de Tennessee Squire Association. Dat is de officiële vereniging van Jack Daniel’s fans, onder streng toezicht van de stokerij. In het geval jij (nog) geen fan bent van Jack Daniel’s Old nr.7, probeer dan echt eens de Single Barrel of de Single Barrel 100-Proof. Je zal verbaasd zijn over de kwaliteit.

Jack Daniel’s wordt geproduceerd in Lynchburg, Tennessee. Een klein stadje dat in heel wat opzichten bijzonder is. Zo is er vb. slechts één verkeerslicht in het stadje, maar dat is niet eens het meest bijzondere. Als onderdeel van Moore County vallen ze immers nog steeds onder de wetgeving van de drooglegging. In Moore County werd die namelijk nooit opgeheven. In Lynchburg mogen ze dus wel Jack Daniel’s produceren, maar niet verkopen of nuttigen.

Een direct gevolg daarvan is dat een rondleiding in de Jack Daniel’s stokerij niet afgesloten wordt met een lekker glas whisky, zoals gebruikelijk in andere stokerijen. Hier krijg je een lekker glaasje limonade, wat meer dan waarschijnlijk wel wat Jack Daniel’s bevat. Maar vertel dat vooral niet verder.

De "Lynchburg Lemonade" werd hierdoor een zeer bekende cocktail, die vandaag ook verkrijgbaar is op heel wat zomerfestivals. Deze zomer is de bar van Jack Daniel’s onder meer aanwezig op Graspop, TW Classic en Dour. Lynchburg Lemonade is een zeer verfrissend en licht alcoholisch drankje wat echt aanslaat bij een breed publiek. Dit jaar kreeg het recept een kleine upgrade door er ook triple sec aan toe te voegen. Traditioneel wordt deze cocktail geserveerd in een grote glazen beker met veel ijs.

Lynchburg Lemonade

Ingrediënten
4 cl Jack Daniel’s Old Nr. 7
2 cl Triple Sec
2 cl vers citroensap
8 cl limonade (vb. Sprite)
2 koffielepeltjes kristalsuiker

Bereiding
Vul de beker met ijsblokken. Voeg Jack Daniel’s, triple sec en citroensap toe. Vul aan met Sprite. Even kort roeren en afwerken met een schijfje citroen. Ijskoud serveren !

Tip voor warme dagen : Radler

Het is de internationale “Dag van het bier”. Zelf ben ik niet zo’n bierfanaat, mijn persoonlijke smaak gaat eerder naar een lekker wijntje, een cocktail of een borrel. Maar wat me tijdens een warme zomeravond wel eens kan smaken is een Radler, een kant en klare mix van bier en limonade in min of meer gelijke verhoudingen.

De benaming “Radler” komt uit Duitsland en heeft iets te maken met wielrenners die vorige eeuw heel vaak kozen voor dit verfrissende drankje (Radler is dialect voor Radfahrer).

Aan de overkant van het kanaal is deze mix beter bekend als “Shandy”, naar het eerste merk wat bij hen ooit een dergelijk product op de markt bracht (Oorspronkelijk was het wel gemixt met gemberbier). In Nederland werd een Radler vroeger ook wel “Sneeuwwitje” genoemd en in België “Kivela”. Ik herinner me uit de periode dat ik zelf nog “behind the stick” stond, dat in mijn regio de Kivela alleszins niet zo populair was als de “Mazout”, een mix van pils met cola.

Citrus (vb. citroen, limoen, grapefruit, …) lijkt vandaag nog steeds het meest populair als mixsmaak, maar er zijn er intussen ook wel een aantal andere fruitsmaken beschikbaar (vb. rood fruit, ananas, … ). Als bier lijkt pils het meest populair in deze mix, maar ook witbier of zelfs een bruin bier is mogelijk.

Deze verfrissende mix is zowel gericht op dames als op mannen die eerder een voorkeur hebben voor wijn en spirits. En neen, ik heb dit niet verzonnen ter mijn verdediging, dit stond ooit letterlijk in een persbericht van Heineken.

In België en Nederland zijn heel wat brouwerijen mee op de kar gesprongen en in supermarkten vind je dan ook heel wat varianten in de bierrekken. Amstel en Maes waren zowat de voortrekkers en hebben meerdere smaken in het gamma. Daarnaast zagen we ook Radlers van Bavaria, Budels, Grafenwalder, Grolsch, Hoegaarden, Lindeboom, Perlenbacher, Schultenbrau, Schutters, Twents, Warsteiner en Wieckse.

 

De alcoholpercentages variëren van 0 % tot maximaal 2,5 % - Ideaal tijdens een warme periode wanneer je echt wat meer wil drinken, maar zonder er snel dronken van te worden. Wel opletten want in het buitenland kan je soms sterkere Radlers vinden.

 

Over “echte” biercocktails hebben we het vast en zeker later nog wel eens !

Strawberry & Cucumber Lemonade

Toen de wederhelft (Foodblogster Tineke’s Cucina) een uitgebreide gezonde picknick ging klaarmaken kreeg ik de opdracht om een bijpassend alcoholvrij drankje te maken. Voor de recepten van de picknick kan je terecht op deze link.

Deze limonade is zeker niet moeilijk om te maken en je kan naar eigen smaak het eindresultaat wat zoeter of minder zoet maken.

Opgelet : Het is zeer moeilijk om exacte hoeveelheden op te geven, aangezien elke karaf een verschillende inhoud heeft. Mijn karaf is smaller naar boven toe en heeft dus minder inhoud dan een rechte karaf.

Ingrediënten

10 Aardbeien (Afhankelijk van de dikte, ongeveer twee handen vol)
1 Komkommer van gemiddelde grootte
15 cl. vers limoensap
½ glas niet-bruisend water
1 Fles lichtbruisend water
Canderel Tafelzoetstof

Bereiding

We starten met het wassen van de aardbeien en komkommer. Snijd de aardbeien in kwartjes en doe ze in een blender. Mix tot alles vloeibaar is en passeer het dan doorheen een fijne zeef in een kom.

Vervolgens voegen we het niet-bruisend water, de zoetstof en het limoensap samen in een grote karaf. De hoeveelheid zoetstof is echt naar eigen smaak. Je kan beter met iets minder starten en dan toevoegen tot het helemaal naar wens is. Ik heb zelfs net voor het serveren nog iets zoetstof bijgevoegd omdat het nog net niet zoet genoeg was.

Roeren tot alles goed gemengd is, daarna voeg je het aardbeisap erbij. Opnieuw goed roeren.

Neem een dunschiller en schil de komkommer in mooie linten. Deze mogen bij in de karaf en we vullen verder op met een tiental ijsblokjes en het bruisend water.

Nog eens goed door elkaar roeren met een houten lepel en een uurtje laten staan zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.

Eventueel kan je de glazen nog versieren met een aardbei en een plakje komkommer.