Foodbloggers op bezoek

Donderdagavond kregen we mooi volk over de vloer. Wederhelft (= Foodblogger Tineke’s Cucina) neemt samen met een groepje mede-Foodbloggers deel aan een “Komen Eten zonder camera’s”. Gisteren was het onze beurt om de dames te ontvangen en in de watten te leggen.

Voor de wederhelft is het natuurlijk een luxe om een drinksblogger in huis te hebben, want voor het aperitief bezochten de dames onze ‘private bar’, waar ook alle tests en shoots voor deze blog gebeuren. Zelfs twee ‘last minute’ annulaties konden de pret niet drukken en de dames hadden er duidelijk zin in.

Met Tineke’s Cucina, Kokerellen, Avocado van de duivel en Tasting Lifestyle rond de tafel stelden we eerst het concept van de avond voor : Tineke trok helemaal de kaart van de Limburgse streekproducten. Ik had dan ook binnen hetzelfde thema een cocktail voorzien op basis van BLOSM Gin, gemaakt van Maribelle appelen uit het Haspengouw. Lees ook het verslag van ons bezoek aan deze stokerij voor het hele verhaal rond het ontstaan van deze gin.

Voor wie geen alcohol mocht of wou drinken was er een verfrissende mocktail op basis van ananassap.

Double Strainger mocht niet alleen voor het aperitief zorgen, maar ook voor de aangepaste dranken bij het menu. Met dank aan Streekmarkt.be konden we de dames laten proeven van een lekker ambachtelijk streekbiertje van blauwe bessen. Daarnaast kwam er ook nog een fles Barbera d’Alba Dü Gir van SVI op tafel (de persoonlijke Barbera-favoriet van wijnkenner Toni Etneo !).

Bedankt voor jullie bezoekje dames, het was leuk jullie te mogen ontvangen !

Foto credits : Avocado van de Duivel (bier), Kokerellen (Cocktail) en Tasting Lifestyle (Mocktail).

Margaritas en nachos

Over het ontstaan van deze cocktail bestaan heel wat verhalen, maar niemand weet welk verhaal het meest authentiek is. Het is vrijwel zeker dat deze cocktail ontstaan is ergens rond 1940 in Mexico. De bereiding is zeer eenvoudig en bestaat uit 3 vlot verkrijgbare ingrediënten.

Ingrediënten

• 35 ml tequila
• 20 ml Cointreau
• 15 ml Limoensap

Dit is een typische klassieke cocktail waarvoor je tientallen recepten kan terugvinden met verschillende verhoudingen tussen deze 3 basis ingrediënten. Pas dus aan naar hartenlust aan je eigen smaakvoorkeur. De favoriete zuurtegraad van deze cocktail is immers voor iedereen verschillend. Bovenstaande verhouding is zoals aangegeven door de International Bartenders Association. De oudste recepten die ik kon terugvinden waren zonder uitzondering allemaal een flink stuk zuurder. Ook op bijgaande afbeelding zie je een recept voor een (zuurdere) versie met 60 ml Tequila, 60 ml limoensap en 30 ml Triple-Sec. Buiten het feit dat deze zuurder is heb je er ook een groter glas voor nodig denk ik !

Bereiding

We gaan deze cocktail serveren in een typisch Margaritaglas of bij gebrek daaraan in een Martiniglas. Dit glas mag je alvast voorkoelen met enkele ijsblokjes.

Doe alle ingrediënten in een shaker met ijs en schud krachtig gedurende een tiental seconden. Verwijder het ijs uit het glas en giet de cocktail doorheen een strainer in het glas.

Afwerken met een limoenwieltje op de rand van het glas.

Eventueel mag je de rand van het glas eerst een zoutrandje geven.

Opgelet : Een zoutrandje maak je steeds alleen aan de buitenkant van het glas, nooit aan de binnenkant. Dit doe je door enkel de buitenkant vochtig te maken met een stukje limoen en daarna het glas voorzichtig in een bordje met zout te duwen.

Zoals we bij de start van deze drinksblog reeds hadden aangekondigd zullen we af en toe "shared postings" doen met Tineke's Cucina. Dit is er zo eentje, want bij een lekkere Margarita horen uiteraard ook nachos !

Nachos

Ingrediënten

• Een half zakje nachos (natuur)
• 2 el jalapenos (uit een bokaaltje)
• 1/2 tomaat
• 1/2 zakje geraspte cheddar

Bereidingswijze

Verwarm de grill voor.
Doe de nachos in een ovenschaal. Besprenkel met de jalapenos en in fijne stukjes gesneden tomaat. Doe er flink wat kaas over.
Zet een paar minuutjes onder de grill.
Smakelijk!

Tip

Je kan uiteraard eindeloos variëren met de toppings. In de lente/zomer voegen we steeds wat pijpajuintjes toe, maar ook rode ui is zeer lekker hierbij.