D'Miselerland Brennt! 2017

Elk jaar nadat de druiven geplukt en geperst zijn, komen ook de alcoholstokers terug in actie. In Luxemburg worden naast lekkere wijntjes ook zeer smaakvolle Marc, eau-de-vie en zelfs likeuren geproduceerd. Elk jaar in oktober is het D’Miselerland brennt! (of in het Frans “Journée de l’alambic”), wat zo ongeveer de Luxemburgse feestdag van de alcoholstokers is.

Elk jaar zijn er een vijftal stokerijen die de deuren openzetten en het publiek laten zien hoe ze hun alcohol produceren. Deze stokerijen variëren van de hobbyist die een oude stookketel in een hoekje van zijn garage heeft staan, tot grotere stokerijen die soms zelfs over eigen verbruikzalen en winkelruimte beschikken.

Uit onze gesprekken met de stokers kunnen we vooral afleiden dat ze heel erg trots zijn op hun streekproducten en dat ook willen laten zien. De meeste eau-de-vie’s worden dan ook gestookt met fruit uit eigen streek.

Dit jaar viel ons op dat er naast de Marc en eau-de-vie ook iets meer likeuren te proeven waren. Zo had Max-Lahr een koffielikeur gemaakt van enkel koffie, pruimen en suiker; die reeds in heel wat horecazaken als een klein borreltje bij de koffie wordt geserveerd. Bij Zenner proefde ik een heerlijke smaakvolle notenlikeur, niet te zoet of te sterk maar echt perfect in balans. Ik was helemaal overtuigd van deze laatste.

Altijd zijn er ook wel enkele stokers bij waar je niet alleen mag proeven van de alcohol, maar waar je ook kan genieten van andere streekproducten zoals vb. “Potage de lentilles aux saucisses Metturst, cuite dans l‘alambic”.

Dit jaar konden we terecht bij volgende stokerijen :

• Distillerie artisanale Zenner (Schwebsingen) 
• Distillerie Weber (Wormeldange-haut)
• Distillerie Diedenacker (Niederdonven) 
• Distillerie Max-Lahr et fils (Ahn) 
• Distillerie Streng (Grevenmacher)

D'Miselerland Brennt! 2016 Luxembourg

D’Miselerland Brennt! is het jaarlijkse festival van de Luxemburgse alcoholstokers. Een dag waar ik elk jaar heel erg naar uitkijk, omdat er toch telkens andere stokerijen meedoen en kunnen bezocht worden. Ook dit jaar stonden er vijf ambachtelijke stokerijen op de affiche, waarvan ik er vier nog niet eerder had bezocht. Omdat onze tijd beperkt was reden we het volledige traject langs de moezel, maar bezochten we alleen de stokerijen waar er duidelijk volk en ambiance was.

Elk jaar is er de mogelijkheid om op deze locaties de spirits te proeven, maar ook plaatselijke culinaire specialiteiten te eten, waar we tijdens onze laatste stop ook dankbaar gebruik van hebben gemaakt.

In Luxemburg stoken ze traditioneel een eau-de-vie van vruchten, een sterke spirit met veel smaak en aroma. In andere landen zoals vb. Duitsland noemen ze dit een schnapps. Omdat dit festival ook de start van het stookseizoen betekent en aangezien dit net na de druivenoogst komt, is het eerste product wat we in deze periode in veel ketels aantreffen een Marc. Dit is een spirit gestookt van de restanten van de druiven.

Onze eerste stop was bij Distillerie Streng in Grevenmacher, in de schaduw van het impossante Bernard-Massard gebouw. Verscholen tussen de huizen lag een zeer mooi aangelegde tuin met meerdere terrassen waar dit trotse familiebedrijfje zijn producten toonde, maar waar ook de volgende generatie van jonge wijn- en spiritmakers hun wijnen en gins mochten voorstellen. We kregen een uitgebreide toelichting door de dochter des huizes. De specialiteit van deze stokerij is hun Marc de Vin de Paille, waarvoor ze een unieke stookketel lieten bouwen, waarvan het onderste gedeelte eenvoudig kan verwijderd worden om te ledigen.

Tijdens vorige festivals vond ik Distillerie Diedenacker in Niederdonven steeds de moeite om te bezoeken, omdat ze als stokerij toch een stevige stap verder gaan dan de rest. Het is ook de eerste stoker in Luxemburg die naast een groot gamma aan eau-de-vie’s ook een eigen whisky op de markt bracht. Tijdens dit bezoek zagen we zelfs een compleet nieuwe stookketel die er tijdens ons vorig bezoek nog niet was. Het minpuntje is dat deze stoker gewoon te groot is geworden. Het leek wel of het hele dorp aanwezig was en dat er een complete Vlaamse kermis rond deze opendeurdag werd opgebouwd, inclusief kinderanimatie, ponyritjes, een oldtimer autoshow en zelfs een frietkraam. Er was een massa volk aanwezig en ik kreeg helaas niet de kans om te praten met de mensen achter de producten.

We eindigden ons festivalbezoek bij Distillerie Zenner in Schwebsingen en dat was een absolute voltreffer. Een gezellige drukte in een hal waar iedereen zat te genieten van een wildschotel of een linzensoep met Mettwurst. Alle spirits mocht je aan een mooi verzorgde stand zelf proeven, wetende dat meerdere producten reeds bekroond werken met medailles. We kregen ook de kans om een persoonlijk gesprek te hebben met de stoker. Heel bijzonder was het feit dat in de alambiek (=stookketel) voor de Marc, ook worsten en zelfs hammen werden gekookt. Ik weet dat dit heel erg bizar klinkt, maar de worsten hebben we geproefd en die waren heerlijk. Ik hoop stilletjes dat deze stokerij volgend jaar opnieuw meedoet !

P.S. Zoals steeds kan je alle foto's terugvinden in een album op onze Facebook Pagina !