Another sip of Conte Negroni

Two years ago, I was fortunate enough to receive one of the first bottles of Conte Negroni, a bottled 'ready-to-serve' cocktail crafted by a passionate Belgian couple of friends who are ardent Negroni enthusiasts. This delightful cocktail became part of my #negroniweek2021 series.

Recently, I had the pleasure of receiving another bottle of Conte Negroni, igniting my curiosity once again. I mentioned in my previous article, "When I compare this drink to the finest Negronis I've savoured in Italy... it comes remarkably close. Perhaps a slightly longer finish would elevate it further, but the flavour profile is truly excellent." 

Have they made any changes in these two years since I first indulged in a sip? This time, I opted for a neat drink served in a tumbler, chilled in the freezer. 

I selected a Liiton tumbler, distinguished by the majestic K2 mountain depicted at the base of the glass. The substantial bottom of the tumbler ensures a prolonged chill compared to other options. A generous set of four tumblers was graciously sent to me by TX Distri, each adorned with a different iconic mountain (K2, Mont Blanc, Mount Fuji, and Mount Denali). Additionally, this range also features the Grand Canyon and Mount Everest.

After savouring a few cautious sips, I immediately noticed an enhanced finish compared to my previous encounter. I still agree that this mix is pretty good in the direction of the Italian original, however, I do perceive a slightly stronger bitterness this time. Perhaps the mix went a bit heavy on quassia bark? A Negroni is a harmonious blend of bitterness and sweetness, requiring a delicate balance. A single drop of sugar and a slice of fresh orange would adjust and complete this serving. 

Other options to soften the edges? I just chilled the bottle and glass for this first sample, it would perhaps be a better option to stir the drink cold with ice. Another option and this one may sound a bit strange to you… add one or two drops of saline solution. 

Disclaimer: All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Consulting unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

België-Italië : Martini Bellini

Mijn wederhelft heeft zich laten uitdagen om bij elke EK match van onze Rode Duivels iets culinairs te doen met ingrediënten van het land van de tegenstrever. Bijna vanzelf kwam de vraag of ik daar ook steeds een lekker drankje bij wou voorzien. Laat die eerste match nu net tegen Italië zijn en ik heb net een volledige week afgerond met Italiaanse cocktails. Sta me toe het mezelf vanavond toch iets gemakkelijker te maken.

In het afsluitende artikel van de #Negroniweek had ik het al over “premixed cocktails” en "bottle aged cocktails" en over het feit dat die eigenlijk helemaal niet verkeerd zijn.
Bij deze geef ik dan ook toe dat een drietal premixed cocktails ook hier vrij regelmatig op het boodschappenlijstje staan. Toevallig zijn dat ook Italiaanse cocktails : Aperol Spritz (in kleine ready-to-serve flesjes), Martini Royale Bianco en Martini Royale Rosato.

Wij vinden deze alle drie zeer lekker en na een vermoeiende werkdag trek je gewoon de fles open om het gekoelde drankje te serveren in een groot wijnglas met veel ijs. Een snelle en gemakkelijke cocktail komt uiteraard ook goed van pas op een voetbalavond.
En het moet zeker niet altijd bier zijn. Fijnproevers weten waarom ! 

Martini heeft nog een variant in de winkelrekken die we nog niet eerder hadden geproefd en deze leek me wel geschikt voor vanavond : Martini Bellini Vine Peach.

Wanneer je zelf een klassieke Bellini zou maken ga je eerst de keuken in om een coulis te maken van perzik. Doe hiervan een soeplepel in een champagneglas, knijp er nog een citroenpartje bij en vul voorzichtig verder op met lekker bruisende Prosecco. Even roeren mag, maar wees heel voorzichtig zodat je niet teveel bubbeltjes verliest.

De Martini-variant is een prosecco waaraan de nectar van witte perziken reeds is toegevoegd. Serveer best in een ruim wijnglas met een handvol ijsblokken, net zoals bij de andere ‘Royale’ versies.
Versier met een partje witte perzik.

Deze lichtroze cocktail is zeer verfrissend, maar je proeft tegelijk ook overduidelijk de lekkere zoete perzik. Als aperitief op eender welke receptie zou dit drankje absoluut niet misstaan.

Een heel lekker Italiaans aperitief… maar we hopen natuurlijk wel dat de Belgen winnen !