Jack & Coke 3000 - Supported by AI

Is artificial intelligence already revolutionizing the creation of new products in the drinks industry? It appears to be a promising avenue for generating diverse samples that can then be evaluated by experts for potential success in the market.

Coca-Cola has taken this experimentation to new heights by delving into the realm of AI to craft a Coke Zero flavour fit for the palates of the distant future – the year 3000, to be precise. Surprisingly, they recently unveiled this futuristic flavour as a limited edition offering at the close of last year, prompting curiosity among enthusiasts like myself.

Upon sampling, the familiar essence of Coke Zero is unmistakable, yet there's a peculiar twist in its tail. While some may find it intriguing, I personally found it a tad too unconventional for my liking. Even when incorporated into a classic 'Jack & Coke,' the lingering aftertaste remained prominent, lending a distinct character to the experience.

While I applaud the ingenuity and forward-thinking behind this endeavour, the end result didn't quite align with my palate preferences. Nevertheless, it's a testament to the boundary-pushing nature of both technology and beverage innovation, showcasing the endless possibilities that lie at the intersection of cocktails, spirits, and technology.

Disclaimer: All pictures and texts are copyrighted by Geert Conard and Esito Consulting unless stated otherwise in the article. While some items might have been gifted by the producer or distributor, these are in no way paid promotions or recommendations.

Finley cocktailworkshop met Alex Kratena

 

Maandag werd ik verwacht in cocktailbar The Dirty Rabbit voor een cocktailworkshop van Finley Belgium. Trainer van dienst was niemand minder dan Alex Kratena, een doorwinterde bartender van wie ik eerder in Firenze al eens een presentatie had gezien. Alex is een voormalige Head Bartender van The Artesian en momenteel is hij bezig met de lancering van twee nieuwe bars in Londen. Deze workshop ging over de basisprincipes voor het opbouwen van een cocktail, in het bijzonder highballs waarbij gebruik werd gemaakt van de premium mixers van Finley.

Finley is dan wel een merk van de Coca-Cola groep, maar als premium mixers zijn ze wellicht toch nog steeds iets minder bekend in ons land. Het zijn nochtans interessante producten omdat ze net iets anders zijn. Ik denk dan vb. aan de tonic met zeezout die een cocktail toch net dat ietsje meer pit geeft. Persoonlijk vond ik deze mixers wel ietsje zoeter dan de andere populaire merken.

Momenteel zijn er vier smaken beschikbaar :
 

• Tonic Water
• Ginger Ale
• Sea Salt Lemon
• Muscovado Twist

De technieken tijdens de workshop waren vrij basic en afgestemd op het publiek van influencers die waarschijnlijk toch iets minder ervaring hadden met het maken van cocktails. Van de ‘vaste kern’ van Vlaamse drinksbloggers was enkel collega Yannick aanwezig.

 

Aan een lange tafel stond alles klaar om zelf te experimenteren. In tegenstelling tot de eenvoudige technieken had Alex wel een aantal bijzondere cordials klaargemaakt. Niet-alledaagse smaken om toe te voegen aan onze cocktail, wat beslist zin gaf om te experimenteren.

Vooral de Palo Santo cordial viel erg in de smaak en combineerde uitstekend met Tio Pepe Sherry. Ikzelf voegde daar nog Rittenhouse Rye whiskey aan toe en vulde af met een Finley Ginger Ale. Zeer smaakvolle highball.

Een leuke workshop met een zeer gepassioneerde trainer. Maar als cocktailblogger mocht het misschien toch nog net iets meer zijn. Er werd ons ook verteld dat de workshop voor bartenders meer inhoud had, wat toch wel onze nieuwsgierigheid aanwakkerde.