Amaroweek : Paper Plane

Het zou eenvoudig zijn om tijdens de #Amaroweek te kiezen voor de eeuwige klassiekers zoals de Negroni, Americano, Boulevardier of Sbagliato. Maar net omdat het een themaweek is willen we wel eens iets anders doen. En omdat het mijn blog is en ik ook best een fan ben van Bourbon zal ik deze week ook enkele Bourbon-Amaro cocktails posten.

De ‘Paper Plane’ cocktail werd uitgevonden in 2007 door Sam Ross, die we ook kennen van de Pennicilin. De samenstelling met 4 gelijke delen doet ook een beetje denken aan de gin-cocktail ‘The Last Word’.

Het recept werd ontworpen op basis van Amaro Nonino Quitessentia, maar wij kiezen voor de uitstekende Belgische bitter van Distillerie de Biercée.

PAPER PLANE

Ingrediënten
3 cl Biercée Bitter
3 cl Aperol
3 cl Jim Beam Bourbon
3 cl Vers citroensap

Bereiding
Alle ingrediënten samenvoegen in een shaker met ijs. Krachtig shaken en strainen in een voorgekoeld Martiniglas. Serveren met een papieren vliegtuigje ;-)