Amaroweek : Campari Sour

Nog eentje voor de #Amaroweek. Wie deze blog al langer volgt weet dat ik wel hou van een stevige ouderwetse Bourbon-cocktail zoals een Bourbon Sour. Hierop maken we ook een variatie voor deze themaweek, de Amaro Sour, voor de gelegenheid gemaakt met Campari.

CAMPARI SOUR
Ingredienten
4 cl Campari
6 cl Bulleit Bourbon
2 cl Honingsiroop
2 dashes Angostura bitters
1 eiwit

Bereiding
Alle ingrediënten mogen samen in een shaker ZONDER ijs. Krachtig shaken om een mooie dikke schuimlaag te creëren.

Daarna voegen we ijs toe en gaan we opnieuw krachtig shaken om de cocktail te koelen.

Strainen in een Old Fashioned glas met een groot ijsblok. Versieren met een bloemetje of cocktailkers.